【英國打拚】“知彼知己百戰不殆”稍有不慎會連累自己／

【英國打拚】知彼知己百戰不殆稍有不慎會連累自己：今日說件餐館租台，我的小餐館辛苦經營了十多年，小孩長大了不願做這種無日無夜又累時間又長的工作。政府政策也管得很嚴，每雇用一個非法勞工抓到罰一萬鎊，雇用留學生工作時間也有限製，這一政策是要盡量把就業機會留給本國人。廚房洋人又不會做中國餐，做做企台還可以，因此請人做廚房越來越困難。

我不裝君子、我相信那都一樣，說實話有幾家餐館外賣店不雇用非法勞工的，我承認我的餐館也雇用非法勞工，馬來西亞來的、中國來的都有。由於請廚房越來越難所以在03年把餐館租給人做，租台被人做通常租約三到五年，押金5千-1萬鎊，租台被人做必須非常小心，稍有不慎會連累自己，甚至坐牢罰款都有可能，租台被人做最好先摸清對方租枱台動機。今日來說一說我租台被人做的經曆，為了保護自己必須摸清租台者底細，最好多到餐館和租台者的員工多聊，他的員工對租台者的為人比較了解，知道東西也比較多。

我也是第一次租台被人做，租我餐館的人是由太平洋島國湯加過來的，他的員工幫他起了一個外號周剝皮，以下我就稱呼他叫周剝皮吧。周剝皮租我餐館我的本意是想簽五年的，但周剝皮隻要簽三年。據他的員工透露，周剝皮此人在英國到處租餐館和外賣店，還有中醫館。他租這些店鋪通常最多做一年半年就走人，員工也被他帶著到處跑，因為這些人護照在他手上。租台簽了合同也沒用、周剝皮不做了跑了到那裏找他要租錢。找律師告他有用嗎，說不定律師費都要自己付，還有走了後留下很多麻煩事還要跟手尾。雖然欠VAT、欠稅等等這些不關自己事，將來餐館被移民局入了黑名單，再要申請人就會有麻煩。

周剝皮租台到手後他會帶自己人來做，這些人全是他從國內簽合同申請來的，有一年合同的也有三年合同的。周剝皮租了我餐館後交租不準時，本來是從銀行過賬的，但每次都要我到餐館找他追交租，很難找到他，周剝皮經常不在餐館。聽他的員工說，周剝皮每周隻來一次看看就走。這剛好提供機會給我找他的員工聊天，廚房企台我都主動和他們聊。主要想了解他們的老板周剝皮。廚房有兩位是他從天津申請來的，這兩個天津人剛巧租我朋友的房子住，他倆半年間已做了三間不同的外賣店。

聽周剝皮的天津員工講，他老板周剝皮欠了他兩人三個月工資，後來兩個天津人做不到兩個月就回了天津。企台員工也是欠了三個月工資。周剝皮的一舉一動我了解得清清楚楚，在那裏住、計會、律師是誰、老婆姓名，這些都是他的員工告訴我的。我還主動和他計會、律師通過電話，他租我餐館是用來申請大陸勞工，他的律師說要簽五合約才能申請到人。

我和他的員工聊多了，對他們老板周剝皮了解也差不多了，原來周剝皮此人租了多間中醫館和很多外賣店和餐館，把申請人的護照扣住。這些他申請來的人要幫他做足三年工，所欠的錢從工資扣。所以他申請來的這些人，有的幾個月都沒發工資。你想走除非報案取回護照，否則你別想離開，離開也找不到工作做，那間餐館申請來隻能在，那間餐館做足三年。周剝皮租台的目的不是靠中醫館、外賣店和餐館營業賺錢，他租這些店鋪用來申請國內人過來工作，每申請到一個人每位1.5至2.5萬英鎊不等，一經申請批準，周剝皮會安排到他申請來的餐館做一年半，租台合約未到期他就把人帶走餐館就不做了一走了之，租台的押金就當欠租租金用。

後來了解到一間外賣店每年可以申請兩至三個勞工，一間外賣店以一年兩個人計3-5萬鎊多好賺。所以租一年後就不要再換其它店鋪，欠員工工資你不滿意可以回國，天津兩個就是因欠工資回去的，還有一個女企台也說不想幹要回國，他就是以欠工資迫你自動解約好再請人。

我了解周剝皮租台目的後，為了保護自已餐館不被移民局入黑名單，我寫了幾封信到移民局，將我租台詳細資料報上去，說明餐館雇人與我無關。移民局也回了信給我，後來了解到他連Vat也沒有申請注冊，他的目的很清楚準備申請到人後就走人。期間和我說要簽五年才能申請人來，我知道他目的之後還能簽給他嗎，沒有我簽租台五年合同一個人都弄不過來。他一共租了半年不到，欠我租金用5千鎊押金來頂。周剝皮在我這裏一點利益得不到，租了幾個月虧了幾千鎊。周剝皮算是在我這裏栽了一回。知彼知己，百戰不殆這些年來聽人說此人己經死了。