海洋就是個聚寶盆，可食之物取之不盡用之不竭，

海洋就是個聚寶盆，各種各樣食物無窮無盡包羅萬有取之不盡用之不竭，遠洋就不說了，近岸的海邊河口食類就不少，近岸海邊有各種貝類。說起海貝想起多年前英國撿海貝海難事件，30多名在英國撿拾海貝的中國人，突遇潮水大漲，被海水吞噬。我們在海邊長大的人都知道，趕海首先要了解的潮汐時間，那麽趕海，最佳時間是什麽時候呢？每個月有幾天大退潮，這幾天海邊撿海貝的人很多，收獲很大各種各樣海貝都有，大退潮時暗礁露出水麵，暗礁很多各種各樣的貝類，開始漲潮時撿拾海貝的人就開始斷斷續續離開，在暗礁撿海貝要特別留意，漲潮時必須盡快離開，潮水漲得很快，退路很快就會被潮水淹沒。

我剛到英國時，每個星期日都有比我早先到英國的香港人到海邊捉“烏頭魚”賣，說起“烏頭魚”，過去在香港時“烏頭魚”可是好東西，結婚生日擺酒設宴都用上它。這些香港人過去是香港離島捕魚人，他們在香港買“縑仔”網，捕魚的一種魚網，“縑仔”是用膠絲做的，我小時候跟過父親用“縑仔”捉過魚。由於很多魚都是頭小身大，這類魚魚頭一穿進“縑仔”網就出不來，“縑仔”洞絲會卡住魚的兩邊鰓。香港人就是用這種網捉“烏頭”。捉“烏頭”也有季節和潮汐不是時時都有。早晨四、五點鍾海邊一群群“烏頭”魚在海邊遊蕩找食，這時放下“縑仔”圍住“烏頭”會大有收獲，有時一捉就是一百幾十斤，有時幾百斤，條條大如手臂粗。香港人捉到專賣華人，英國人不食這種魚臭汽油味，英國捕獲的“烏頭”魚吃起來的確有汽油味。後來被警察發現就不許他們捉了，但偷偷摸摸還是有人去捉。

海產遠洋就不說了，近岸的海邊河口食類就不少，近岸海邊有各種貝類，河口更多除了貝類魚蝦蟹樣樣可取。我們老家近海邊雖然沒有漁民吃魚多，但因靠海邊河口所貼吃海產也不少，河口海的紅樹林藏滿各種可吃之物，無論大人小孩男女老少一有空閑就會跑去尋找自己喜歡目標，有的在河口半鹹淡水裏釣魚、摸蝦、捉蟹、有的在長滿小紅樹壩上認“蚌”。那些河口紅樹林壩上的“蚌”很大，有手掌般大小，蚌肉肥大新鮮美味，要是能找到兩三個就足夠一餐菜。當然，海邊河口的貝類和魚蝦蟹不是想要就能要到，要想出各種各樣法寶才能手到拿來為之所用。

釣魚、摸蝦、捉蟹、認“蚌”辦法方法很多，除了比較常見的釣魚外，還有用竹竿加網在河口海壩攔魚、有河道、溝渠“拊水”捉魚、有女人洗頭的茶枯毒魚“逗魚”、有新年炮竹燒剩的取出炮竹粉炸魚。釣“唱歌婆”，唱歌婆釣起采會發出聲音的，這種魚潮漲時成群結隊隨著潮水遊向上遊，我們是用釣幹，線頭分開兩三支這樣可以綁上兩三支魚鉤，釣絲放下去一下釣兩三條上來，釣上來的不能鉤住它才是真功夫，潮漲時間有限，要抓住機會越快越好，把魚鉤住要慢慢取下魚，你釣一條人家釣五、六條了，這要講技術。“蚌”豎立隱藏在泥土裏很難看見，那裏都有就要看你有無本事找到，要非常細心尋找它隻露出地麵一小長條蚌口比牙簽還小。

捉蟹也要講技術，蟹是打橫行的兩個鉗散開來非常得人怕，你會捉就不會怕，母指食指和中指三指分開，由蟹背後下手母指中指按住蟹的最後一邊一條腿食指按在蟹背上，很容易的鉗不到你，海壩認蟹也要技術，退潮後海壩沒有水蟹隱藏在泥漿下麵，你看不見它的但它兩隻眼睛會豎立起來，找它眼睛一捉一個著。釣壩上小紅樹的小紅蟹(螃蜞)，一條竹竿綁一條線線頭綁塊蘿卜幹，兩三小時就可釣上幾斤。釣回家後把小紅蟹打碎放在瓷瓶裏加些鹽進去醃好做菜用，每次蒸一小碟又是一餐菜了。

摸蝦更要講技術，我曾經空手在養蝦塘捉到七、八斤中指大小沙蝦，蝦的特性向後盾逃跑的，你一動到它它一定向後退逃跑，你將兩手掌打開放在泥麵上將周圍水弄渾濁，這時蝦看不見東西，你將兩手掌慢慢收攏，如果蝦給你動到後又看不清，隻有向後退剛好退到你另外一隻手掌，把手掌一收很自然的把蝦捉到，如果水清它一看見就會跑掉，必須把弄渾濁。攔魚更是沿海人常事，利用海灘海壩攔魚，攔魚收獲最大。