《塞浦路斯晚餐》

《塞浦路斯晚餐》

文/客家女*奧蒾

期待的心情使時間過得好慢，好慢. 從星期二晚上終於盼到了周末。這期間，他老爸比我還期待還好奇：大兒子周末回來會做什麽餐給我們吃？我說不知道，他不信我。到了周五他試探我：“你總得買好東西給他做吧？”“兒子說好了，他會買食材回來的。”我回答的時候，有些掩蓋不住的小得意，同時加了一句：“應該是西餐類的了”。他老爸聽了不啃聲了

知根知底莫過於老夫老妻了。他老爸天不怕地不怕就怕吃西餐。出國將近三十年了，他的中國心有沒有改我不知道，他的中國胃一點都沒改是肯定的。以前去西人朋友家吃飯，他都會先吃點東西墊著肚子，說免得到時沒東西吃挨餓。不是沒有東西吃，是他還不習慣吃大多數西餐！他這種人很怪，能願餓著，也不將就著。

到了星期六早上，我溫馨地建議他老爸：趁今天周六附近的亞洲商店還開門，我們去買些豆腐和瘦肉，明天做個麻婆豆腐做備份，到時候如果你不喜歡吃兒子做的西餐，至少有麻婆豆腐好送飯，免得餓肚子，再說，我兒子也喜歡吃麻婆豆腐。他同意了。

星期天，到了下午四點，大兒子領著一個大環保購物袋回來。裏麵裝的都是他今晚要為我們做晚餐的食材。打開袋口粗看了一下，除了各類蔬菜，裏麵還有一小袋米呢，細看一下，是糙米和藜麥的混合米。

兒子一定是嫌家裏的白大米太普通了。我問為什麽今天選用這種米，兒子馬上給我娓娓道來，說南美藜麥含有多麽豐富的抗氧化因子和維他命E。查看了一下包裝袋，標簽上還說藜麥是皮膚細胞重建和修複的必須品呢。不得不讚歎，現在的年輕人比我們會生活，我們像他們這麽大的時候，就隻知道塞飽肚子。

南美原住民英喀部落以藜麥為主食已經有三四千年曆史了。西方社會是近年才發現藜麥的美味和其豐富營養價值的。我在南美背包旅行逛蕩過差不多三個月，對南美藜麥有些了解和接觸，藜麥麵包，藜麥餅，藜麥飯。。。吃過不少，還嚐過藜麥酒，後來一天聽到藜麥，就特別想念咱們的大米飯。好久沒有吃藜麥了，今天好期待。

聊了一會，剛到五點鍾，我就迫不及待地催兒子開始做晚餐了。 兒子拿出那一小袋米，把小部分到進電飯煲，也沒有用量杯量量多少米，就隨意加了點水，沒有洗，就準備按下開關開煮。我趕快衝過去，把米淘了兩下。兒子拍拍自己的胸口說，我平時都不洗的，吃了這麽多年，不也好好的。

就是說，我的兒子從十六歲搬到布裏斯本獨立生活以來，煮飯就從來沒有洗過米？差不多一米八的個子，確實長得好好的！我內疚的同時，無語了。也許這些年，他的免疫力就是這樣慢慢增強了！

在新西蘭和澳洲，當地人吃水果很少洗，洗菜也是隨便衝衝做個樣子而已。在洋人家後院的BBQ，買回來的肉也是不洗的，直接就燒烤了，他們真的也都好好的，澳洲人的健康長壽在世界還名列前茅呢。感恩我們能這麽幸運生活在這樣一片純淨的土地上。

知道大兒子比較粗線條，沒想到他粗糙到做飯連米都不淘一下！我隻好緊緊盯著他下麵的行動了。同時，我默默地告誡自己，少說，少說，放手讓人家幹活！你不是想人家做給你吃嗎？

果然，等飯煮好了，兒子從他的購物袋裏拿出一盒小番茄，直接倒進了平底熱鍋！我還是沒有忍住： “兒子，番茄也不洗呀？”， “煎一煎高溫消毒了。”兒子說著，過來拍拍我的肩膀，讓我放心。

在煎這小番茄的同時，兒子拿出一包菠菜苗嫩葉子，看我盯著，兒子指著袋子的標簽說說：“媽，這寫著，是洗過的，可以直接吃的。”好吧，接著他開始幹煎蘑菇，那些蘑菇是超市切好，盒裝的，兒子把蘑菇直接從包裝盒倒進了鍋裏。超市包裝蘑菇之前會不會洗過？這次我忍住了，一個字都沒有吭聲！（我不得不讚一下自己，我在進步呢！）

接著兒子切了些紅洋蔥，剝掉皮層，當然不用洗了。還有小青瓜，兒子搶先說了：“媽，這有保鮮紙包住，很幹淨.”  我勉強擠了個笑臉，算是表示讚同吧。他把小黃瓜切片，然後再切一個牛油果擺好。把這些熟的，生的蔬菜擺在一起，今晚的西餐沙律就出來了。 兒子問我要一些原味酸奶，可惜冰箱裏隻有多梅酸奶，不合適做沙律醬了。

接著兒子取出一包奶酪，白白的像豆腐似的，這就是今晚西餐中的主角了。兒子說是塞浦路斯的浩露蜜奶酪, 也就是那個兒子解析了半天，我還不明不白，說從來沒有吃過的塞浦路斯羊奶酪。

年輕的時候喜歡看小說，曾經讀過好幾本關於發生在塞浦路斯的愛情故事。浩露蜜這個名字似曾相識，又不相識，今天通過兒子見識了，真的好開心。細讀標簽，原來浩露蜜是由山羊和羊奶混合製成的。兒子說浩露蜜比較鹹，所以要切薄一點來煎，吃的時候要和其他菜一起吃。

通過進一步了解，原來浩露蜜是一種半硬的未成熟的幹酪，有時也是用牛奶來做的。浩露蜜用凝乳酶製作，不含酸菌。它具有高熔點，因此可以很容易地煎，油炸或烤。雖然浩露蜜源於塞浦路斯，在黎凡特，希臘和土耳其很受歡迎。近年在英國更是備受青睞。

兒子把煎好的浩露蜜片和剛才準備好的沙律擺在了砧板上，我彎腰去打開櫃子，準備給他幾個西餐盤子盛菜，兒子說不用了，就直接就把砧板和電飯煲端到了飯桌子上，然後一個人一個盤，自己喜歡什麽就拿什麽。知道兒子是個簡約主義者， 也是個講究環保的人士。難得他回來給我們做頓飯吃，沒有其他外人在，這次就隨他了。

浩露蜜片看起來像煎豆腐幹，比豆幹有嚼頭，帶了些奶酪香，拌上紅紅綠綠的沙律，送上一口藜麥糙飯，色，香，味，都有了， 美美的塞浦路斯晚餐開始了。

我和兒子吃得津津有味。兒子做的飯，老媽哪有不愛吃的？我用眼角瞟了一眼他老爸，他正在把一塊煎浩露蜜搗碎，和進一小份藜麥糙米飯中，吃得有些勉強，不過還好，有後備的麻婆豆腐救了他！他把盤中剩下的那點藜麥糙米飯吃完了。他一年三百六十五天吃白米飯，今天能吃點糙米飯已經很不錯了，如果不是他兒子做的，我估計他一口都不會吃的。

兒子長大了，從一個無肉不歡的男孩，到了今天偏向素食的小夥子。問他何故？他說，主要是不希望那麽多動物受苦，特別是圈養的雞和豬。還有就是環保和貧困人口的問題，他說如果西方世界的人都吃素，這個世界就不會有人餓肚子，西方社會就不會需要用那麽多糧食來喂雞喂牛羊豬，更不會砍伐森林來牧羊牧牛。

孩子的善良總是使我感動。大兒子在十七歲到二十之間，背包旅行了二十多個國家，到過很多貧困國家，回來後特別感慨我們這裏的生活，感恩我們擁有的點點滴滴。旅行，不但讓他成長，也讓他改變了飲食。他周末經常會跟朋友舉辦不同國家，不同風味的聚餐，大家按預定的風味主題到網上搜索菜單，每人帶一個菜，到其中一個朋友的家裏一起分享，有時還得穿上相應的民族服裝，或把聚會客廳按相應的主題來裝點一下，營造相應的氣氛。

那天晚上兒子和我們邊吃邊聊，一直聊到九點多。因第二天要上班，兒子吃過飯就開車回布裏斯班了。兒子前腳出門。他老爸後腳就用一個小玻璃碗，倒了大半碗腰果充饑，同時念念有詞在說，還是小兒子做的烤排骨好吃，頂肚子！平時喜歡熬夜的他，那天晚上早早上床睡覺，還叫我少說話，他說，晚了會餓得睡不著的！話雖然那麽說，看他笑得歪歪的，知道他和我一樣，有兒子回來給我們做飯，感覺很幸福。

以前我們中國人想養兒防老。今天的我們，兒子能回來跟我們吃頓飯，聊聊天，我們就很滿足了。偶爾能像今天這樣，回來給我們做頓飯，那怕是一頓簡單的塞浦路斯晚餐，就足夠溫暖兩個空巢的我們好長一段時間。

今天要感謝大兒子介紹我們認識了浩露蜜，塞浦路斯的美味國寶。感謝兒子，我也因此產生了去塞浦路斯走一趟的想法，我的生活從此也多一份盼望，多了一份期待。

塞浦路斯是愛與美之女神維納斯的故鄉。來自愛與美之女神故鄉的晚餐，能不令我久久回味，久久珍惜麽？

飯後，我了解到塞浦路斯有著世界最古老的水井，專家估計那些古井是9,000 to 10,500年前石器時代挖掘的，那麽他們的浩露蜜是否也有同樣長的曆史呢？如果是這樣，那我們今晚品嚐的不就是一頓有著萬年曆史的塞浦路斯晚餐了嗎？

遐想中我，幸福滿滿，明天就是母親節了，兒子為我們提前過母親節了。感恩上天慈悲，祖上的功德，保佑我們兩個兒子平安健康幸福。

 

初稿寫於2017.5.10 ，黃金海岸家中，下午，陰天陣雨。完稿於2017.5.13 星期六，母親節的周末。再次修改於2017.5.25  (上兩周特別忙，一下就耽擱了兩周)