火爆老頭

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胡侃北京的米號餐廳

(2021-06-29 17:56:24) 下一個

昨晚請朋友吃飯,去了一個以前去過的地方,一看餐單,比上次去貴了不少。把美女服務員抓過來一問,美女驕傲地說,我們餐廳進入米其林榜單了?老頭迷糊,啥?你們也能進米其林?結果人家把榜單拿出來一看,把老頭嚇死!

原來,僅僅是米其林餐盤。一般意義上的米其林,是指帶星號的,從三星到一星。後來把沒能進入星係列的,又弄了必比登推介,再把次一點的弄成米其林餐盤。米其林餐盤的本意是指價廉物美的餐館,結果老頭昨晚去的一家實在不能說是價廉。然後,老頭忽然想起來有它們家的終身頂級會員,原因是這個餐廳屬於某頂級賓館內的設施,老頭N年前在這個賓館辦過百人以上的會議,它們送給了老頭一張會員卡。經過了N年,早已忘了那張卡號,但是因為很多年前的手機號碼還保留著,所以比較容易地找到了會員號,然後弄了一個8折結束。

回到北京的米其林,與其說是好吃(有那麽一點點),更多的是服務和環境。多次呆在三星的新榮記(北京新源南路店),老頭以前陪客人去了不少次,但是真心不喜歡,主要是菜品貌似高級,但是那些菜卻喪失了人們記憶中的味道。比如說花椒雞,要的就是巨麻的味道,結果那裏融合了一大堆其他調味料,的確很鮮,但卻變成每道菜的類似味道,就像全世界的現代城市彼此類似一樣,不爽。

早年的新榮記一個人200-300百,現在除了酒水,大概也要1000左右了吧。當然和紐約的米三比起來,價格不算離奇,可是在北京有那麽多餐館選擇的時候,除了陪客人,自己一個去,更大的可能就是去ZB了吧,包括昨晚老頭去的地方,性價比極差(服務還是挺好的,說實話哈哈)。

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評論
我胖我的 回複 悄悄話 別說北京了,我覺得在亞洲評米其林根本就不靠譜,因為亞洲的餐飲文化根本就不能這樣評估。多年前,第一次去香港之前專門查了米其林,想當個借鑒,在那裏住了一段時間就發現,米其林評香港餐飲,完全是不靠譜的事情。上星真不等於好,不上星的真有可能是真好,這你怎麽弄呢?
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