都是“舌尖上的中國”惹得禍：山寨香烤”鬆茸“

最近特別喜歡看《舌尖上的中國》！其中的第一集 “自然的饋贈” 讓我了解了一種野生菌－鬆茸。鬆茸產自雲南香格裏拉高原，當地的采菇人平均要走一公裏才能找到一隻鬆茸！在餐桌上更是要1600元才能點一盤炭烤鬆茸！看起來隻有望茸興歎了。。

這周在超市看到一種叫做 king Oyster 的蘑菇，國內叫做“雞腿菇”。其長相與鬆茸象極了，所以突發奇想：能否用雞腿菇為食材做一道山寨版的炭烤鬆茸呐？

 

說幹就幹！買兩包回來，照炭烤鬆茸的辦法葫蘆畫瓢再加上咱美國的現有食材。結果烤製的奶香加上肉肉的嚼勁，色香味俱全啊！大家都來試一下吧！

 

傳說中的原版鬆茸

咱的山寨版“鬆茸”，切厚片

平鍋放橄欖油和一小塊BUTTER兩麵煎烤至金黃，撒一點鹽和黑胡椒粉，出鍋！

成品！肉肉的嚼勁，香！

 

 

[qiuqiudou]

味道差很遠。如果當季去雲南買，也沒那麽貴。