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懶人版新疆手抓飯

(2015-11-02 11:36:38) 下一個

不用羊骨頭肉的懶人版的新疆手抓飯，胡蘿卜切小條煸炒，一定要炒軟加洋蔥丁繼續炒，最後加羊肉丁，最好是肥瘦相間的肉，我家的羊肉有點瘦，用電飯煲做米飯，比平常少一點水，因為胡蘿卜要出一些水，把炒好的肉鋪在最上麵，放一把葡萄幹。那種工作45分鍾的電飯煲最好，這樣做出來的米一粒粒的，出鍋後肉飯攪一起加鹽就好了。要點，胡蘿卜一定要吵到八成熟在和米飯一起蒸，要不然很生影響口感

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