霜打的烏菜賽羊肉

   想起故鄉自然而然就想到了黃心烏，黃心烏是安徽著名的特產，青菜和白菜的雜交品種，芯呈鵝黃色，經過霜打雪壓後，柔軟多汁，鮮甜可口，顧有“霜打的烏菜賽羊肉”一說。

         我們小時候冬日經常吃火鍋，來客人時就用木炭燒的火鍋，有牛肉火鍋，羊肉火鍋，驢肉火鍋，還有狗肉火鍋，不過最常吃的是牛肉和羊肉。牛肉和羊肉事先在爐子 上燉爛了，然後和湯汁澮製成火鍋，再準備些粉絲或者豆腐、芫荽，當然最不能缺的就是洗一筐黃心烏，邊燙邊吃。沒有客人時就把煤爐搬到廚房中央，一家人搬 著凳子圍著火爐，旁邊就擺一筐的黃心烏，邊吃邊加，黃心烏綿軟香甜，那種味道深深烙在思鄉的記憶中。

       來美買房後，有了自己的後院，還沒有搬入，我就急匆匆跑去開了一片菜地，種起了黃心烏。黃心烏永遠是我秋菜list上不可或缺的。

      

 

 

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回複 '飄飄欲仙' 的評論 : Amazon有賣，從上海寄出的。

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回複 'Kaile' 的評論 : 要霜打。

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回複 'yglily' 的評論 : 在Amazon 有賣，不過從上海寄出，今年肯定來不及了。

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回複 '阿毛先生' 的評論 : 這種菜要霜打，沒有霜打口感老，不如上海青。

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回複 '我來說說' 的評論 : 有網友發現在amazon有賣，從上海寄出。

[飄飄欲仙]

店裏好像沒得賣

[Kaile]

口感老。

[yglily]

co-ask 哪裏有種子賣? That is my most favorite...

[阿毛先生]

凡是葉子帶皺褶的菜都比平葉的好吃

[我來說說]

哪裏有種子賣

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回複 '彩煙遊士' 的評論 : 是啊，今年也快有這麽大了，今年拍照不好看，地讓給國菊了，隻能在邊邊角角種些了。

[drwj]

[彩煙遊士]

這是去年的吧？今年的應該還沒有這麽大。