零七八碎
故鄉在哪裏
京城18家“深藏不露”的蒼蠅小館，吃過8個才算是吃貨
熱盆景酒家
南城的一家老店川菜館，據說已經開了二十多年了，味道正不正宗可想而知！！
糖醋裏脊絕對算得上是他家的招牌，基本桌桌必點。不是番茄醬的，而是酸酸甜甜的糖醋汁兒，吃起來一點也不膩人~裏脊外麵郭德麵比較厚，很香脆。喜歡專門兒吃肉的還是點個別的吧。
強烈推薦冒什錦，豆芽墊底，上麵有滿滿的黃喉、鴨血、鴨胗、肥腸、腰花、百葉……吃起來感覺和毛血旺差不多，香香辣辣的~
地址：西城區 虎坊路12號3號樓1單元1樓(虎坊路南口)
電話： 010-63033248
人均：57元
這是一家在北京火了整整十年的烤串店！！一共開了三家分店，鼓樓附近這家就開在胡同裏頭，店裏空間真的蠻小，兔爺、球服、複古貼畫、老式電視機收音機等等，裝修很有年代感~
他們家烤串不是用盤子裝，用的竟然是小時候洗臉用的搪瓷臉盆！？這樣一臉盆的烤串吃起來也太爽了！！
土豆泥也不是西式的口味，相信我，澆上辣椒油的土豆泥味道你一定沒吃過……
地址：東城區 什刹海舊鼓樓大街135號
電話： 010-84040523
人均：75元
這家螺螄粉在護國寺步行街裏麵，特別小的門臉，卻永遠都在排隊，簡直就是座無虛席??他家的螺獅粉品質多年如一，湯頭是用酸筍和螺獅熬製而成，味道濃鬱，配料講究。
再配上酸筍，酸豆角和多到冒出來的柳州炸腐竹，一口氣吃光光！如果你無肉不歡，還可以在裏麵加份豬蹄或者雞腿，肉肉燉得軟爛脫骨，吃起來太過癮！！
地址：西城區 護國寺大街55號(近合義齋)
電話： 13601137718
人均：22元
號稱是“中國改革開放後的第一家個體飯館”，京味蒼蠅館子的代表！！在一個很窄小的胡同裏麵，破舊到讓人一度以為周邊都是廢墟而這家店已經不在，然後抬頭一看，就是這兒了！！餐廳裏麵也很小，過道估計都容不下兩個人走……
他家的菜都是再平常不過的家常菜，幾乎每桌都必點蒜泥肘子，燉的酥爛脫骨，太解饞了有木有！！想吃家常口兒這絕對是不錯的選擇~
地址：東城區 翠花胡同43號(中國美術館正門對麵)
電話： 010-85117853
人均：64元
蒼蠅館子中算是幹淨的了，地上桌上都不粘不油膩，雖然隻有6張小桌，偶爾需要等位，但都不會等太長時間，翻桌很快。
脆皮魚是首推，基本是每桌必點的！魚皮炸到起酥整條魚胖了一圈，魚皮和魚腹剖開後的內側是炸的脆脆的，但裏麵的魚肉卻像是清蒸的一般，口感非常嫩。
圓粉上整齊碼著鹵肉、黃豆、酸豆角和蔥末，辣椒自己加。粉煮的不錯，口感爽滑且很Q彈，有點嚼頭。碗底有鹵汁，大概這才是這碗鹵肉粉的點睛之筆所在。
地址：東城區 美術館東街崔府夾道(三聯韜奮書店南胡同內)
電話： 010-64014955
人均：46元
彪悍的胡同烤羊腿~走到北新橋三條胡同，就能聞到很香的烤肉味兒！順著味兒保準你就能找到它了！！每次去他們家，永遠都辣麽多人！
超大一支的烤羊腿，切下來的羊肉外焦裏嫩，蘸著他家的醬汁和幹料，絕對名不虛傳！羊肉嫩到不行，醃製的味道也非常好，吃起來特別的入味！
地址：東城區 北新橋三條胡同63號(近雍匯雅居賓館)
電話： 13801293221
人均：90元
胡同深處的老北京涮肉，有著老北京人特有的閑適與自在。要說吃火鍋，還是得吃銅鍋涮羊肉！！他們家的羊肉品質很好，一直沒有出水，涮了很久的清湯也沒什麽血沫子。
凍豆腐也很好吃，吃起來特別勁道，久煮不爛，還吸足了湯底味，真想問問老板哪裏進的貨……然後就是傳統涮白菜粉絲，最後配個麻醬燒餅，非常滿足！！
地址：宣武區 虎坊橋香廠路(近宣武中醫醫院)
電話： 13439381885
人均：83元
老馬燒麥
來自內蒙的父子倆開的小店，牛羊肉都是精選的上等肉！！地處安定門內大街中間位置，門臉不大，店麵更是很袖珍，隻有六七張桌子。小店雖不大，但絕對是良心店~
燒麥有特色燒麥和油煎燒麥，不過油煎的二兩起煎（一份是一兩）。牛肉燒麥的皮跟紙似的，裏邊的肉餡冒著熱氣，肉香撲鼻。牛肉餡兒蘸著醋吃很有味道，一個人來一屜燒麥再來一碗羊雜湯就能吃飽。
地址：東城區 安定門內大街111號(安定門內公交車站南側)
電話： 13522140213
人均：37元
這家北27藏在三裏屯的小胡同裏，他家原來應是個服裝店，改裝成小餐館後，以前試衣的皮座和掛衣的架子正好用於掛外套和等位。沒想到粗狂的西北菜係竟然有這麽文藝的裝修，店裏位子不多，但是即便是大家挨著坐也會感覺很舒服~
店裏主打蘭州特色小吃，招牌當然是“釀皮子”。釀皮中的麵筋吸足了湯汁！！而且它與釀皮是同源的：一個麵團，水洗後，蛋白質是麵筋，沉降的澱粉糊蒸好後就是釀皮~切成筷子粗細，拌上油潑辣子，再放上另外蒸好的麵筋，拌在一起酸辣過癮，、勁道十足！！
地址：朝陽區 三裏屯北27號樓1層(近三裏屯太古裏北區)
電話： 010-84185849
人均：50元
小店兒在傳媒大學後麵的胡同兒裏，來的大多是附近的學生，如果沒有人帶著，一般人很難找到。店麵不大，六七張小桌，連胡同裏都被占用了。但是還是需要排隊才能吃上。雖然環境可以忽略不計，但是總體還是很幹淨的。
葷串串分麻辣和藤椒兩種口味，特別入味，藤椒有點回甜。缽缽雞不是按串而是按份兒來賣的，辣度剛剛好，吃起來特別過癮。服務員阿姨特別熱情，據說老板是樂山人，辣椒都是空運的。
地址：朝陽區 定福莊西街王家瑚診所旁小巷內
電話： 13051177677
人均：34元
看名字就知道這家店一定不好找，也需要在胡同深處七尋八找才能發現！！進到這家店裏的感覺就是親切！童年回憶感的擺設，黑白電視機，還有各種京城小麵。
更牛的是這麽不起眼的小店曾經也是京城十大神麵麵館之一，除了各種招牌的手工麵條外，還有北京孩子童年記憶裏的燙飯~雖然看起來其貌不揚，但真的就是家的味道！！
地址：東城區 雍和宮藏經館胡同19號(近樓尚咖啡，七尋八找胡同菜)
電話： 010-52460032
人均：34元
館子很小，小到轉身都比較困難，隻有一條巨窄小的過道，特別忙的時候都要拚桌。川菜做的相當巴實了，不管是不是飯點兒去都總是擠滿了人！！他們家菜品種類不是特別多，但就是那幾道鎮店小吃就可以驚豔到客人。
點擊率最高的絕對是缽缽雞，幾乎是每桌必點，缽缽雞的料汁是商家配製好的，隻需要單點串串放進去就可以！！料汁5塊錢一份，串串自取不管葷素都是一塊錢一串，在帝都性價比簡直高到爆！！
地址：東城區 安定門內大街分司廳胡同5號(方家胡同西口對麵)
電話： 13717850992
人均：48元
姓金的老掌櫃，從十來歲就在南來順做學徒，之後作為全北京第一批的個體戶，在八十年代開了這家涮肉館。雖然這家店連環境神馬的都沒有，但這味道絕對就是正宗的老北京味兒！！
在老金涮肉，菜單就在一塊小小的白板上。手切鮮羊肉、牛百葉、牛肚仁；配菜方麵隻有白菜、鮮凍豆腐、粉絲可選；主食隻有芝麻醬燒餅和雜麵。如果你想知道老北京傳統涮肉由哪幾個來組成的話，那麽這就是全部……
地址：西城區 天橋福長街五條12號(天橋劇場後門)
電話： 010-83153027
人均：77元
很多人吃過這家小麵後都會用一個詞來描述感受，那就是驚豔。很難想像一碗麵能給這麽多見多識廣的食客們帶來如此大的衝擊和震撼。
壓製軟爛粉嫩易化的豌豆再配上用油煉製而成的雜醬，均勻地鋪灑在麵上再配上香辣的紅油，麵對這碗攝人心魄的美味，很難讓人不百感交集，感動的迎風流淚！！
小吃不如點一份香軟又毫無腥味的冒腦花，喝一口並不十分甜膩的綠豆湯，滿足感油然而生。
地址：東城區 香餌胡同東口(北新橋地鐵D口出往南100米 見好利來蛋糕店進胡同30米)
電話： 13260226706 13261935344
人均：28元
話說北新橋三條是條神奇的胡同，普普通通的一條小胡同，一到晚上就聚滿了各路吃客，歪果仁尤其多。而他家就在北新橋三條的胡同深處，一直往裏走看到公共廁所對麵就是了。
上菜速度極其快，完全超出想象。各類海鮮最大的優點就是新鮮，當然像這樣人氣旺的店麵想不新鮮都難！！香辣蝦，炸舌頭魚，爆炒花蛤、墨魚仔、魷魚、生蠔都不錯！！
地址：東城區 北新橋三條41號(北新橋十字路口北)
電話： 010-84030438
人均：85元
雖說是蒼蠅小館，可他家連“館”都算不上，這是一家每天傍晚才會開門營業的露天小燒烤攤，地址位於團結湖小京客隆後身，標誌性的大紅色棚子遠遠就能看到，據說是北京人開的小買賣，近幾年買賣越來越大了，便支起了紅棚子。
老板和藹可親，透著股北京人的直率，身為國安的鐵杆球迷很是健談~據說這裏經常會看到國安的球員和球迷還有教練什麽的哦~
強烈推薦羊肉大串！烤大蝦！BBQ烤串，都是比較大的串兒，吃起來簡直太過癮了！！擼串就是要到路邊攤，三五好友，幾瓶啤酒，談天說地，快樂本身在於邊擼邊侃！！
地址：朝陽區 團結湖北三條10號樓西側
電話： 13501012272
人均：80元
店雖小但是火爆到不行，七點半過去等了一個小時八點半吃上，九點多吃完出來竟然還有排隊的！！一如既往的鴛鴦鍋，鍋底都是20，串串都是一塊。自己去冰櫃取，最後數串的數量。小料有幹料和麻醬兩種，都4元一份。
除開串兒，必須點一個川味涼麵，跟四川的味道真的一模一樣，除了加了麻醬，吃了一口就想回四川了！！
地址：西城區 菜市口路口向南500米路西(近菜市口地鐵)
電話： 18611565115
人均：73元
這也許是全北京最好吃的烤雞爪，沒有之一。原來的老店在北新橋頭條胡同內，隻有八張桌子，生意火爆到整條胡同都是慕名而來的食客。現在整店搬遷，環境變好了不說，味道依舊是辣麽正！！
對於烤雞爪，我隻想大喊兩個字——必點！必點！超大的一隻爪子，皮嫩肉厚，不是想象中的焦脆，而是無比軟糯的，滿滿的膠原蛋白的口感，一爪在手，吃的好是滿足！！
如果你覺得隻吃雞爪子不夠爽，還可以來幾個他家的烤豬蹄，同樣滿滿都是膠原蛋白，吃起來糯糯的，很是入味！！
地址：東城區 東四北大街82號(北新橋鹵煮老店對麵。停車位充足)
電話： 010-84084968
人均：78元
餐廳在達智橋胡同裏頭，在從胡同口進去右手邊的位置，餐廳的店麵很小，沒有大招牌，小店隻在玻璃門上貼了張打印的A4紙，寫著“老東單擔擔麵”，很容易走過。典型的蒼蠅小館，店內隻有五張小桌，不過雖然小，但還是挺幹淨的！！
最棒的就是招牌的肉末擔擔麵，熱騰騰的麵上放了肉末和油菜，料在麵底下，一定要耐心拌勻，拌的時候麻香味會隨著麵的熱氣飄上來，底下的醬料是用芝麻醬調的，吃的時候麵被醬包裹著~
總體來說這家擔擔麵是將川味與京味結合了，醬香中有著花椒和麻椒的香味，肉末炒製的也挺香的，麵本身沒什麽辣味，加點辣椒，味道更棒！！
地址：西城區 達智橋胡同9號(莊勝崇光百貨SOGO對麵)
電話： 13511053201
人均：19元
