靖江的灌湯包 - 皮薄如紙

這包子沒經驗的人是拿不起來的， 需要點“技術”才行。

因為包子拿不起來， 當地人吃的時候要把放包子的盤子放在茶杯上， 用雙手提起包子的一則相下麵這樣

咬個小口把包子裏的湯吸出來， 吸得時候還需要小心別被燙著。

喝完湯後包子是這樣的 - 還是整的。 他們靖江當地人吃灌湯包一般是不吃皮的。