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傳統四川回鍋肉

(2016-02-21 16:20:07) 下一個

我的這個回鍋肉比渥太華那些號稱做川菜的餐館做的要好吃（信不信由你）。

回鍋肉的做法網上到處都是，最主要的就是豆瓣醬，這是川菜炒菜燒菜最重要的調料，而做涼拌菜則用熟油海椒。

我除了用郫縣豆瓣以外，還加了少許豆豉。沒有蒜苗，用尖椒蓮花白都可以。

 

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評論
polebear 2016-03-12 10:39:39 回複 悄悄話 地道巴適， 口水
曉青 2016-02-22 13:38:00 回複 悄悄話 棒！
SadMadNoMore 2016-02-21 17:39:23 回複 悄悄話 瓦塞，做得如此漂亮。沒得吃，氣死我也
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