Tiramisu 蛋糕卷

蛋糕卷做過很多種了，原味，可可粉，抹茶，甚至花紋的都折騰過。這個Tiramisu蛋糕卷，第一次看到，就喜歡上了，迫不及待地要想嚐試一下。味道果真是很享受，咖啡，奶油，杏仁酒，甜蜜與苦澀相互滲透，就和生活一樣。但最終留在舌尖回味的，一定是甜的濃烈。

上麵兩顆杏仁餅幹的點綴，如今看起來像衝著我做鬼臉一般可愛，苦笑卻是精靈。

如果說生活需要療愈，做蛋糕就算是我的一種療愈方法吧。研究方子，增減材料，找配料，稱重，混合，攪拌，倒入容器，推進烤箱。廚房裏，我一個人，獨享。在陰冷潮濕灰暗的冬天裏，在溫暖柔和的燈光下，靜靜的，慢慢的，一步一步操作，一點兒一點兒幻想，我甚至都會忘記開音樂。空間和時間，此刻都是我的，任我回憶，隨我遨遊。一直到香氣飄來，彌漫著整個廚房，將我圍抱，才將我又拉回現實。要出爐了。

有很長時間不烤蛋糕了，手和感覺都變得生硬，蛋糕底裂開，周邊卷翹。還好，我會安慰自己，有下一步，遮羞！浸入咖啡濃酒，抹上打發好的奶油奶酪，卷起，依然很難看，繼續挽救：撒上可可粉，厚厚的一層，加杏仁小餅幹，點綴。

放冰箱冷藏後，切塊，飯後甜點。

我療愈的一段旅程結束了，在這甜蜜中透著微微苦澀的蛋糕卷裏。

 

問好我的朋友們，周末快樂，享受時間吧！

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回複 '菲兒天地' 的評論 : 請你喝咖啡吃蛋糕:)

[菲兒天地]

哇，太讒人了！