2015 (4)
2023 (1)
周日好朋友從另外的城市來看我，帶來了她親手種的韭菜。這是今年開春的第一茬韭菜，脆脆綠綠的，很是茁壯。
隻可惜家裏最愛吃韭菜的LG正在出差中，我的胃也吃不消這美好的東西。女兒最近對墨西哥餐很是著迷，天天在網上搜方子自己折騰著做。眼看這漂亮的韭菜就要蔫了，突然想起LG有一年帶回他爸爸做的韭菜花，才知道，這個東西也可以自己做啊。於是上網搜到方子，晚上我也開始折騰了。
先把韭菜洗淨晾幹。準備其他的原料。很簡單：一個蘋果，一小塊薑，幾個幹辣椒和鹽。蘋果切片，薑切碎，辣椒籽兒倒出來，洗淨。
把原料放入攪拌機打碎成泥狀，加入少許涼白開水和一些鹽，繼續攪拌均勻。韭菜切碎，我故意切的粗一些，怕嚼在口裏沒口感。然後把汁兒倒入切好的韭菜裏，再拌勻，就好了。韭菜碰到鹽會出一些水，所以打汁兒的時候不要加入太多水。
之後就可以裝瓶了，最好用可以密封的瓶子。瓶口抹一些白酒，我也不知道為什麽要抹白酒，為了消毒還是發酵？
放在冰箱裏冷藏一個禮拜就可以打開吃啦。其實我根本就不知道這韭菜花怎麽吃，幹嘛吃的。就記得以前老北京吃火鍋的時候有，但我很少加的。
既然想當禮物送LG，就用紙和麻繩紮了一下，再存放冰箱。哈哈，咱也要浪漫一下！過兩天要帶女兒出門了，等著他自己回家打開冰箱吧，正好醃了一個禮拜！:-))
方子我是按照美食網上做的：http://home.meishichina.com/recipe-138686.html 其實是應該放韭菜花兒的，但咱沒花兒，不得已又假冒了一回兒，重在情意啊。我用的是350g韭菜，放了65g鹽，覺得有點兒鹹了。可以少放一些的。
謝謝看貼， 祝大家複活節愉快，多做好吃的！！
等醃好匯報一下哈。
我按照方子換算的，65g鹽，是覺得有點兒鹹了，有機會再做的話，一定會減量！
祝親們節日快樂，沒有節日的時候天天快樂！！
好能幹，好浪漫啊！