2015 (4)
2023 (1)
有一次是在流壇看到非常美麗的小雲朵兒烤了個斑馬紋路的抹茶蛋糕，很喜歡。就問她是怎麽做的，她熱情地給了我方子。正好家裏有抹茶粉，女兒也愛吃，就小試了一下。第一次烤的時候很不成功，扁扁的，沒有膨起來。
後來又看了一遍Video，原來人家用的是18cm的模子，而我的是26cm的。於是又跑去店裏買小模子，未果。在Amazon上看到有22cm的模子，而且是全密封的，適合水浴烤。就馬上訂了回來，迫不及待地再試一次。
這一次還算成功，雖然還沒到視頻上的那麽蓬鬆，但也算滿意，發起來了。淡淡的乳酪味道加上抹茶的清新，糕體軟軟的，不油膩，家裏人都很喜歡吃。LG叫囂著，這一盤不夠一個人吃的啊，嗬嗬，我隻好說，把我的讓給你吧，我正好不喜歡吃甜的東西。
切出一塊的樣子。女兒每次看到我拍照，知道我又要脦瑟發博文了，一定會跑過來搗亂，伸出她的雙V來。
整個蛋糕從烤箱裏取出，放涼，去掉模子後還是會有些軟塌塌的
放進烤箱前留影。這個蛋糕需要水浴烤，所以我事先在一個小烤盤裏放了水。
這個蛋糕屬於輕乳酪蛋糕，比較適合亞洲人的口味。我第二天有一對德國夫婦來做客，就又烤了一次給他們嚐。男的說，很好吃啊，女的一直很注意身材，隻吃了一小塊兒。後來介紹給我的好友，她也是個著迷烤蛋糕的人，就照著做了兩個。一個給兒子的德語老師嚐，結果老師說，她不太習慣這種口味。她兒子卻說：老師不喜歡沒關係啊，我們全家都喜歡啊。嗬嗬，和我家的情況差不多。後來朋友跟我說，德國人更喜歡加了黃油奶油的重磅蛋糕，而這個輕乳酪則更符合亞洲人的口味。
發給我的方子的視頻，和喜歡烤蛋糕的朋友們分享。在此也謝謝小雲朵兒！！希望有朋友也能烤出象她那樣膨脹，誘人的蛋糕。視頻裏的cream cheese我用了Philadelphia cream, 125g。
謝謝，祝大家春天快樂！
@ 外麵，水浴烤就是在烤箱裏放一個水盆，一般日式的輕乳酪蛋糕常用這種烤法。
@ 菲兒，吃一塊，絕對不會肥，我保證！哈哈，這個蛋糕沒有麵粉的！