橄欖油香煎小土豆

 

 

 

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橄欖油不僅可以涼拌菜肴，還可以以煎、炒、炸、煮等方式來烹飪食材，因為橄欖油的煙點要比其他食用油要高，所以，完全可以放心使用。
買菜的時候看見菜場有小土豆賣，而且看上去非常新鮮，於是便毫不猶豫的買了些回來，著手製作了這道香辣開胃的“橄欖油香煎...(展開)

橄欖油不僅可以涼拌菜肴，還可以以煎、炒、炸、煮等方式來烹飪食材，因為橄欖油的煙點要比其他食用油要高，所以，完全可以放心使用。
 

主料
小土豆300g	橄欖油適量
輔料
鹽適量	香蔥適量
孜然粉適量	辣椒麵適量
鮮醬油5g	花椒油少許

 

橄欖油香煎小土豆的做法步驟

1. 橄欖油和小土豆

2. 小土豆洗淨後放入開水中煮大概15分鍾左右，用一根筷子能輕鬆的把最大的土豆紮透，便可撈起過涼

3. 用刀麵輕輕把土豆壓扁

4. 鍋中倒入橄欖油

5. 將小土豆煎製兩麵金黃撈出

6. 鍋留少量底油，放入蔥花爆香

7. 放入煎好的土豆和鹽，翻炒均勻

8. 放入孜然粉

9. 辣椒麵和鮮醬油

10. 翻炒片刻關火，起鍋前放入少許花椒油

11. 炒拌均勻後即可盛出，吃在嘴裏非常香哦！

小貼士

1、土豆越小越入味
2、在按壓土豆時不要太用力，用力過大會把土豆壓碎的
3、連土豆皮一起吃更香，如果不喜歡，可以煮好後將皮去掉