冬至快樂！幸福就是一碗羊肉麵

冬至是數九寒天的第一天。這一天寓意著天地的平衡開始新的循環。記得小時候，外婆常說：日長,長到夏至，日短,短到冬至。冬至夜最長。然後就開始教我們九九歌：一九二九伸不出手，三九四九冰淩上走，五九六九沿河看柳，七九河開八九雁來，九九加一九,耕牛遍地走。我們家包粽子也在冬至，外婆說，冬至包的粽子放多久都不會壞。而且還要貯存這一天的水，用來炒過年的菜。用冬至水炒的菜，也不容易壞（眾所周知，在八十年代前，國內都沒有冰箱）。記憶中，我們家的粽子和大年三十剩下的菜好像都沒壞過。

俗話說，冬至大如年。這一天，民間各地流傳著不同的習俗。老北京有“冬至餛飩夏至麵”，江南則是“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天”。除了吃餛飩，湯圓，餃子等風俗，民間更有“冬至吃羊肉，暖和一冬天”，“冬天食了羊，少穿一件裳”的說法。羊肉一直是曆代醫家和食家所推崇的冬令進補主角。按中醫說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽，暖中祛寒，溫補氣血，開胃健脾的功效。

我一直有手足寒冷的毛病，尤其冬天更甚。有時候睡了一個晚上，早晨起床，腳還是冰的。就連每晚泡腳，效果也不是很明顯。我正尋摸著上那去買點新鮮的羊肉，好友就組織了購買整羊的團購, 趕緊報名加入。正好取肉時間是冬至，加之女兒也剛好在冬至這一天從多倫多回來。一拿到羊肉，我就燉了一大鍋羊肉燉芋頭。再煮了一鍋麵。辣呼呼香噴噴的羊肉麵，味道那個鮮啊，直吃得你掉舌頭。那可不是Costco 的冰凍羊肉可比的。在這漫長的冬至夜，捧著一碗熱氣騰騰的羊肉麵，真是幸福。

[fupin]

美國的羊肉好像膻味沒有國內羊肉重

[崔澍泉]

羊肉比豬肉嫩，隻要膻味小些，味道好極了！