洋薑的保鮮儲存方法和簡單做法

洋薑是最容易種的植物。早春種下一棵，秋天收獲一臉盆。一時吃不完怎麽辦？想到洋薑冬天一直呆在地裏沒事，第二年又會長出來，覺得自然的方法應該是保存在土裏。於是想出了用土保存的辦法。幾個月後把洋薑挖出來， 效果極好， 有必要跟大家分享。（當然一直留在地裏沒事， 但是北方的地在冬天會凍住，挖不動也吃不到）。

秋天挖洋薑的時候順便就地挖一桶土。 在盆的底部鋪上一層土， 把洋薑擺上麵，蓋上一層土，再擺一層洋薑，最上麵蓋上土。 把盆放在沒有加熱的地下室。

過一段時間如果土幹了， 可以上麵鋪一層雪，保濕就行了

幾個月後挖出來還是新鮮的， 活的

做法也非常簡單，洗幹淨切成片， 加糖和鹽醃一會， 10分鍾到一個小時都行，倒掉醃出來的水。

加李錦記蒜蓉辣椒，花椒油， 或麻油， 就成了，

又鮮又脆，好吃極了。

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[polebear]

回複 'Myflock' 的評論 : 好主意！

[Myflock]

回複 'polebear' 的評論 : 我是指當地的種菜群。你那裏沒有就建一個吧，你當群主，別人有啥寶貝都往你那裏送 :)

[polebear]

回複 'Myflock' 的評論 : 群在哪兒，我今天還專門搜索了一下到哪兒去找種子呢

[Myflock]

回複 'polebear' 的評論 : 你隻要在群裏吆喝一聲，很多人都會說有。種上了就很難根除 :)

[Myflock]

回複 '一覽青山' 的評論 : 對，生吃。不用過水。

[Myflock]

回複 '風水縱橫' 的評論 : 受不起！謝謝支持！

[polebear]

大聰！春天要去找洋薑來種，我以前在社區菜園裏種過，產量高的嚇人。洋薑用來做幹鹹菜也好吃，我媽媽做的超級好吃

[一覽青山]

請問是生吃的嗎？不用過水？

[風水縱橫]

崇拜你

[Myflock]

回複 '5043' 的評論 : 也叫鬼子薑。英文名是 Jerusalem artichoke， 或 sunchoke，向日葵的親戚， 原產北美。

[Myflock]

回複 '拿鐵咖啡' 的評論 : 哪天路過做給你吃 :) 盆裏還有很多。

[5043]

什麽是洋薑啊？就是做菜的薑嗎？英文叫什麽？ 多謝指教！

[拿鐵咖啡]

看你的帖總是要留口水，接著讚！