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【回首2019】大白饅頭煉成記

(2019-12-26 10:37:40) 下一個

都說投胎是個技術活，我對這點深信不疑。自幼生長在北方，父母均生長於黃河流域，而我卻是個天生不喜歡吃麵食就喜歡吃米飯的異類。有時我在想，莫不是我前世乃一江南人士，轉世投胎迷了路，才投到了一個無麵不歡的家庭。偏偏家裏那個來自藍荒的領導和兩個娃也對麵食情有獨鍾，難道我又進錯家門兒了？

從小最不愛吃的就是饅頭，雖然吃過朋友老公蒸的饅頭還算不錯，問來了秘訣但也還是懶得去研究怎麽蒸出好吃的饅頭，都是隨便一蒸就得。本以為可以這樣歲月靜好地混下去，結果某日加入了一個號稱文工團的團體，原以為借此可以受到文藝氛圍的熏陶，提高一下自己的文藝造紙。誰知道這是一個專注於的研究飲食文化藝術的炊事班。班裏的先進分子們接長不短地發些美食照片，尤其是那些大白饅頭，哎呀，簡直就像小 baby的小pp，白嫩得讓人恨不得揪過來揉幾下。常言道，常在河邊走，誰能不失足，是吧？所以盡管不愛吃，我還是被撩起了研究饅頭的興趣。可是無論怎樣按照蕭蕭師傅以及她的高徒小八如此這般的指導，蒸出來的饅頭還是一般般，不免因此陷入小鬱悶之中。後來決定也去搞一包蕭蕭師傅和八師兄倆牆裂推薦的高大上的韓國麵粉試一試。說來也巧，就在紫姥姥去三藩大觀園之際，茶大嬸兒一家也策劃著去北加州逛大觀園，所以這韓國麵粉自然就登上了購物單榜首。事後證明，茶大嬸兒的爛記性導致這也忘了那也忘了，但是韓國麵粉還是妥妥地被帶回來了，並且還趕上了打折價。這要是蒸不出個像樣的饅頭，是不是都會違背天意？

回來後的那個周六老天爺不知為啥一直唧唧歪歪地哭個不停，嘿，正好，下雨天蒸饅頭，閑著也是閑著。準備好家夥式兒，說幹就幹。我一般喜歡手工和麵，這一比較，發現這減價後還要80美分一磅的麵粉確實比Costco7刀25磅的麵粉容易操作得多。正在我一邊和麵一邊感歎這高大上的麵粉真好用時，突然意識到一個嚴重的問題，也許是太過激動，我竟然忘了放發酵粉，忘了放發酵粉！納尼？這是要改做秤砣的節奏？好在麵團還沒揉到最後階段，趕緊把幹發酵粉加進去，揉，揉，揉。從來沒有這樣操作過，一直擔心這麵能不能發起來，結果麵團居然還是發到白胖白胖的。

待到饅頭蒸上以後，我不知為啥期待中伴著一絲緊張，以至於關火揭籠屜蓋前，有些像新郎揭去素未謀麵的新娘頭上的蓋頭的樣子。待到蓋子揭開，躍然眼前的，是熱氣騰騰的大白饅頭思密達，我不禁小小地鬆了口氣，總算是沒糟踐這高大上的麵粉，賣相雖然比不上蕭蕭師傅和八師兄家的出品，倒也算是白嫩養眼，總算是如願以償了。
炊事班裏有各種時差黨，所以基本日常都是圍繞三餐進行並以佐以小道兒八卦。每日裏各種美食片子從早到晚亂飛一氣，搞得我經常無法從容淡定地笑對餐桌。好吧，恭祝列位皆月半於俺。

neng啥嘞？這樣還能讓人家好好地瘦個身嗎？真乃一失足成千古胖。算了，算了，說多了都是淚，我去燃燒我的卡路裏。