我愛山寨之終於嚐試的熱幹麵

    作為吃貨，對於能吃的東西總是很敏感。我都不記得從哪裏聽說過還是看到過，很早以前就知道武漢的熱幹麵，莫名其妙地就很喜歡但從來沒機會嚐到過。到了異鄉，就更沒機會了。前幾年在超市見到了方便麵包裝的熱幹麵，激動地抱回好幾大袋子，原本以為這種食品可能隻有我會感興趣，卻沒想到家裏的兩個abc也是喜歡得一塌糊塗。也許我嘴刁，那股子方便麵的味道還是不那麽招我喜歡。其實，我很早看到廣東的那個蛋麵，就在琢磨是不是可以用來試試做熱幹麵，但是陰差陽錯地一直沒機會，再加上我對麵食本來也不狂熱，就拖到了現在。上個周末去買菜，終於想起來買了兩盒新鮮的蛋麵，調了醬汁，倆娃吃了覺著調料除了不夠辣，味道跟買的一樣。

    既然是山寨，跟正宗的有差別是很正常，麵的堿味道重了些，但是現有的條件下能吃到，我已經很滿足了。閑話就說到這裏。

-醬汁，我調的略微稠了些，可以再稀釋

 

-麵，粗細都有賣的，我喜歡細麵

-配料，沒有辣蘿卜，我用的榨菜

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-成品

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-配方，僅供參考，各位廚神自然知道自家的口味喜好

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[tea_fan]

回複 'mzl9876' 的評論 : 問好梅子姐姐！

[mzl9876]

哇，香噴噴的麵，裏麵的榨菜醬汁太具誘惑力了，饞饞饞死了。。。。。

[tea_fan]

回複 '彩煙遊士' 的評論 : 我知道你喜歡吃什麽 ：）

[彩煙遊士]

北京妞最會做麵條了:)

[tea_fan]

回複 'spot321' 的評論 : 謝謝點點，喜歡你的新頭像

[spot321]

茶飯了不得。好手藝！問好！

[tea_fan]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 比菲兒美女還差得遠呢

[tea_fan]

回複 '曉青' 的評論 : 謝謝並問好曉青姐！

[tea_fan]

回複 '閑閑客' 的評論 : 謝謝閑閑，問好！

[菲兒天地]

難幹！

[曉青]

一看就好吃！

[tea_fan]

回複 'AMYMINT' 的評論 : spaghetti沒有堿的味道，你也是像樓下那位建議的用堿水煮嗎？

[閑閑客]

醬汁有特色！我也聽了好久沒吃過熱幹麵，讚你愛動手嚐新鮮！

[AMYMINT]

我一直用spaghetti, 很正！

[tea_fan]

回複 '水沫' 的評論 : 問好水美女！

[tea_fan]

回複 'kittencats' 的評論 : 好嘞，謝謝你的建議，回頭試試。

[水沫]

醬汁看上去很誘人，問好茶飯MM~~

[kittencats]

你可以試試用thin spaghetti，煮的時候加少許蘇打粉或食用堿，口感更筋道，可能更接近武漢正版一些。