作為一名吃貨,平日裏忙忙碌碌,難有作為,借著長周末正好整出點兒動靜兒來過把癮.
本妞兒自打發現了阿米哥那個卷餅坯(就是那生的特踢拉餅),突然發現山寨道路上一片光明.一天到晚奏惦記著咋把這山寨神物的才華發揮到極致.歡迎各路吃貨盆友或山寨同仁提供線索哈.
現在本妞兒來表一表利用特踢拉山寨的另一研究成果--煎餅果子.
本妞兒曾經用這個特踢拉山寨過木有薄脆的煎餅果子,效果還不錯.但大娃做為一名煎餅果子粉,非常委婉而赤果果地向本妞兒表明了如果有薄脆那奏完美了.本妞兒充分地領會咱小領導的意圖隧開啟了薄脆工程.
記不得以前在哪兒看見過誰說吹得舊(Trader Joe's)有一種啥意大利薄餅可以用來山寨 煎餅果子裏的薄脆.本妞兒昨天特意專門跑到吹得舊去尋寶,結果啥也木找到.看來偷懶兒是別惦記了,唉,奏是一勞碌命.
正好去買菜，順便買了一包春卷皮，薄脆就要靠這個春卷皮來山寨了。
言歸正傳，下麵列的奏是山寨煎餅果子的秘籍。
1。春卷皮：從中間切開，放油鍋中炸熟。這個就做薄脆用了。考慮到特踢拉餅比街上賣的煎餅要小很多, 所以薄脆也縮小了.這樣還有一個好處就是炸的時候也不用一大鍋油.
本妞非常不喜歡動油鍋,這也是以前沒有加薄脆的原因.但這把試過之後,發現其實還是很好操作的.
2。墨西哥阿米哥的卷餅坯來卷薄脆，不用自己去攤餅了。
3。甜麵醬：稍微加些水稀釋一下，如果覺得不夠鹹可以兌些生抽,這樣往餅上刷的時候容易些。
4。辣醬：俺用的奏是那越南辣醬。
5。雞蛋：多少都隨意，俺是按每個餅兩個雞蛋的量準備的。
6。蔥花: 多少也隨意, 都已經山寨了,就木啥原則可遵循了.
--平底鍋裏放 1/2tsp 的油,放入一張特踢拉餅,用餅將油推勻.
--待特踢拉餅已不再呈半透明狀,翻麵.
--倒入蛋液,轉一下鍋使蛋液均勻覆蓋在特踢拉餅上.
--趁蛋液木有完全凝固時撒上蔥花,翻麵.
--用刷子(為了您和家人的生命安全,不能用刷過油漆的刷子呦) 把甜麵醬,辣醬刷勻.
--鋪上薄脆,用特踢拉餅將薄脆包住,中間切一下再對折.
不知是咱家這幾位客官被餓狠了還本妞兒的手藝太好了,一時間居然出現了百年不遇之眾人端著盤子在灶台前等候的景觀.為了使廚房工作順利進行,本妞不得不采取叫號的方式才使得局麵得到有效控製.
初戰告捷,山寨產品受到眾人交口稱讚(由於眾所周知的原因--城中名媛王大娘曾對這個優美的成語做過另類詮釋,所以本妞兒有必要強調一下是交口稱讚,順序不得打亂!).
有興趣的看官也可以山寨一把.
有圖為證!
<<原創作品 作者保留版權>>
甜麵醬：選您喜歡的牌子，俺家裏剛好有這種
特踢拉餅
春卷皮,隨便啥牌子的
切開
炸好的薄脆
炸好的薄脆
蔥花
辣醬
加蛋液,蔥花
加薄脆
切好對折
考慮到薄脆是油炸的所以配的白粥
開胃小菜--開飯前,做法見山寨越南春卷篇
隻是一直不知怎麽做果子，承蒙博主指點迷津，今後可以一試，不知餛飩皮可不可以。
有人捎信說王大娘家有我中意的素什錦。。。。
今天走路都打晃，去她個撿瓶子吧。。。。
先去吃喝，下午找你玩。。。
俺也去找吃食去了。。。。。
快來碗白粥。。。俺爹告訴我，餓大發勁的時候先不能吃幹的。。。。
一看俺奏是窮二代呀。。。。。
不知道王大娘今天更不更，所以借咱村裏地方給您二位先請個安！