清炒苦瓜

文/伊灣



記憶中，一到夏季，家裏的餐桌上幾乎隔天就有這道菜。媽媽總是說，苦瓜清火消暑，吃了不長痱子。

家鄉的夏季炎熱，晚餐時候，家家把小飯桌搬進涼快的巷子裏。鄰居家吃什麽菜，不看也知道，清炒苦瓜！反正男女老少沒有不吃苦瓜的。

後來離開家鄉，認識天南地北的人，才知道，很多人其實不喜歡吃苦瓜，有個東北人甚至說沒見過苦瓜。

再後來到了美國，住在一個偏僻的小城，居然有四年沒有吃苦瓜，每每念及這道菜，能讓人有捶胸頓足，仰天長嘯的衝動。

巧的是，兒子喜歡吃苦瓜。在他五、六歲時，有一次看見我吃苦瓜時的享受勁，忍不住嚐了一口，那一刻，基因發揮出巨大的作用，他從此也愛上了吃苦瓜。每次見我從中國店回來，總要問一聲：“媽咪，買苦瓜了嗎？”

家鄉人喜歡用苦瓜炒肉片，加兩個新鮮青辣椒，再放幾粒豆豉，雖然賣相不好，但是下飯，那縷青苦回味無窮。

有一次，我學著上海人的做法，放了一小勺糖，兒子吃了一囗就停下來,費力地用中文說:"媽咪，以後能不能不放糖，好嗎?" 真難為他把這句雙重否定的中文說完啊！

毫無疑問，他有一個貨真價實的中國胃，還是老家牌的。