豆蓉冰皮月餅

豆蓉冰皮月餅

又到了月餅節，去華人超市看到冰皮月餅真是好貴呀，6枚裝的要50d了，有這麽好吃嗎？有次遇到過冰皮月餅試吃，因為太貴了，所以切得太小粒了，好像一粒花生米，看了也沒興趣吃了。想試試自己做冰皮月餅，看了方子發現並不難，就是有點費時間。去了幾個商店都買不到月餅模子，隻好用其它模子來代替，雖然沒有月餅模子漂亮，但還算過得去吧。做了9個冰皮月餅，算算成本，隻不過是幾個5毛吧了。

所有粉加起來算是：2個5毛

綠豆蓉：2個5毛

牛奶：5毛

各種其它加起來：大概也是5毛

原來6個5毛，3d就可以做9枚冰皮月餅了，嗬嗬，隻是可惜沒買到冰皮月餅模子。

做法：

豆蓉:  去皮綠豆160g、澄麵粉10g、玉米油10g、白砂糖40g
做法:  豆仁洗淨，用水浸2-3小時，用大火蒸30分鍾，­加入白砂糖混合，鍋裏加油，放入綠豆蓉以慢火炒至幹炒勻，放涼備用。
糕粉做法：糯米粉用慢火炒至微黃
餅皮:  糯米粉70g、粘米粉50g、麵粉20g、牛奶250g、砂糖50g、煉乳40g、玉米油10g、綠茶粉
做法:  所有粉篩過拌勻，加入牛奶、糖拌勻，再加入煉乳，再加入玉米油拌勻，大火蒸30分鍾，待涼，揉搓成餅皮團。

餅皮分小團，擀開，包入豆蓉餡，放入模具壓成形狀，放入冰箱冷藏2小時。