像往常一樣， 今早晨讀看到一篇好文章，翻譯後想與朋友分享。
這種日本的健康飲食方式可以幫助你活到100歲
This Japanese Way of Healthy Eating Might Help You Live to 100
生活在日本的衝繩島上，而不是世界上任何其他地方, 那裏有很多的百歲老人 - 年齡在99歲或以上的人。 衝繩島是最著名的藍區之一，擁有世界上壽命最長，最健康的人。 生活在衝繩島的人的肥胖和慢性疾病的發病率特別低，如心髒病，糖尿病和癌症。 他們身體健康的秘訣是什麽？ 專家懷疑這與他們的當地飲食 - 衝繩飲食有關。
“許多變量都說明了這些長壽命，但關鍵是它們特別健康的飲食，”紐約西奈山醫學院的體重管理專家和心髒病學助理臨床教授Luiza Petre說。
以下是衝繩飲食可以改善您的健康狀況以及如何將這種飲食方式融入您的生活方式。
衝繩飲食是生活在日本衝繩島上的傳統飲食模式。這種飲食方式強調吃大量的蔬菜和海鮮，限製加工食品。 Petre博士說，許多衝繩人在進餐時也會吃適量的食物，並將食物作為藥物的來源。衝繩飲食中一些最受歡迎的食物包括：
高纖維碳水化合物，如紅薯，根莖類蔬菜和蕎麥蕎麥麵，占衝繩板塊的一半以上綠葉蔬菜，如綠葉蔬菜和白菜
豆腐和味噌醬等大豆食品
海鮮和海藻，如海帶和羊棲菜
少量紅肉，尤其是豬肉
香菇和苦瓜，苦瓜般的水果 茉莉花茶
至於甜食或添加油？衝繩人不會將這些食物納入他們的飲食中。衝繩人往往隻在特殊場合享用含糖食品。此外，他們的許多菜肴都經過蒸或快速炒菜，因此添加的脂肪不多。他們消耗的大部分脂肪都來自富含ω-3的魚類。
典型的衝繩餐包括炒菜或煮熟的蔬菜，味噌湯和少量豆腐或魚，而不是咀嚼一碗麥片或糕點。但這些食物不僅僅是用在午餐和晚餐。衝繩人也傾向於早餐吃這些美味的主食。 “他們不會超載糖，因此他們的早餐會自動更健康，”注冊營養師Shari Portnoy，MPH，RD說。
衝繩飲食可以幫助你減肥和延長壽命嗎？
眾所周知，多吃高纖維食物和少量加工食品可以促進減肥。 但這不是衝繩飲食可能幫助你減肥的唯一原因。 許多衝繩人按照儒家教學的方式吃飯，叫做hara hachi bu-eating，吃到你滿意為止，而不是吃飽，撐的滿滿的。
但是，Okinawans沒有稱重或測量食物以避免暴飲暴食。 “這種飲食不是關於部分或卡路裏，而是關於體貼和健康，”佩特雷博士說。 “衝繩人選擇吃飯，而不是為活著而吃。”
事實上，更像衝繩的飲食可以幫助改善整體健康，從而促進長壽。 海藻，苦瓜，香菇和富含脂肪的魚類含有抗炎植物化學物質，可能有助於降低患糖尿病，心髒病，癡呆症和某些癌症的風險。
注意到Okinawans不吃東西同樣重要。精製碳水化合物和含糖食物導致血糖水平飆升，而且吃了上癮。佩特雷博士說：“這會產生一種促炎狀態，大大增加患慢性病的風險。”美國國立衛生研究院表示，限製紅肉也意味著衝繩人的飲食中不會攝入太多的飽和脂肪，這也可以降低患心髒病的風險。
衝繩飲食有什麽缺點嗎？
健康方麵，按照衝繩飲食沒有什麽可失去的，Portnoy說。吃紅薯，海藻，豆腐和肥魚，你會獲得很多好處。但是，如果你習慣吃各種各樣的食物和口味，那麽純粹用衝繩式食物烹製可能會讓人覺得無聊並導致營養不足 -如果你沒有攝入足夠的蛋白質和喜愛食物。比如說，外出就餐可能會更加困難，因為大多數美國餐館都不提供煮紅薯，豆腐和味噌湯的主菜。
如何開始衝繩飲食
沒有必要一夜之間徹底改變你吃的方式。相反，嚐試將更多的衝繩食物換成飲食。 “即使是微小的改變也應該對你的健康產生積極的影響，”佩特雷博士說。並提供一些入門的想法：
對紅薯說是。 Petre博士建議，每天享用一些甘薯作為碳水化合物來源。此外，還可以更換精製碳水化合物來源，如白麵食或白米飯，用於複雜的蕎麥麵蕎麥麵或糙米。
讓蔬菜成為你的中流砥柱。目的是擁有綠色蔬菜，如羽衣甘藍或西蘭花，以及大部分餐食的蘑菇。想嚐試海藻？嚐試用hijiki打穀物碗或在湯中加入海帶。
重新思考你的蛋白質攝入。大多數時候都堅持使用豆腐，豆類或豆類等植物性蛋白質。每周至少吃幾份富含脂肪的魚，並且偶爾吃一次紅肉。
省略含糖零食。 Portnoy說，小吃對衝繩飲食的影響不大，因此在特殊場合可以節省餅幹和其他甜點。如果你在兩餐之間真的很餓，可以嚐試一塊水果，一把堅果或一杯味噌湯。
啜飲更多的茶。使用茉莉，綠茶或紅茶等簡單的無糖釀造，即可獲得額外的抗氧化劑。
