童年往事（二）看殺豬

 

                                                         童年往事（二）看殺豬

     今年春晚張豐毅三人合唱了一首啥歌沒記住，倒是其中一句“教我們做人的是孟母”印象深刻。大名鼎鼎的亞聖---孟子，無人不知無人不曉。但對於孟母我們大概最熟悉的就是“孟母斷機杼”和“孟母三遷”了。孟母按現代人的標準絕對是個虎媽，果然，虎媽無犬子，孟子成了亞聖。嗨，想想我小時也看過殺豬，可能我家不曾搬，以至於到如今我還是凡夫俗子一個。曾笑問母親為何不搬家，答曰：戶口本管著，往哪搬。閑話扯遠了。今天咱就回憶-----看殺豬。

      西風緊，年關近，趕著豬兒往前行。這是慣例。過年，那可是一年中的頭等大事，即使物質條件再貧乏也得鬧點雞鴨魚肉。於是乎，殺豬就成了一件不尋常的大事，養了一年的八戒子孫也到了做貢獻顯本領的時候了。大約中午時分，我們一幫小毛孩子便趕往豬場，要一睹殺豬的全過程。幾隻肥頭大耳的黑二黑三，白二白三們，隻是沒有金三，低著頭一邊走一邊還在地上拱，尋找食物，一點也不擔憂前麵的殺豬刀，開水鍋，一副我不犧牲誰犧牲的大義凜然姿態，在人們的哄趕下，順著幾排臭楊組成的防護林從豬場走向家屬區。孩子們在豬屁股後追趕著，打鬧著，好不熱鬧，豬不是發出唧唧的叫聲。

   豬到了，殺豬師傅早已準備妥當，穿上防水的膠皮衣，圍上膠皮裙，兩口碩大無比的大鐵鍋早已架在火上，水在鍋裏翻騰著，冒出股股熱氣，時而還會冒些氣泡。人們把捆好的豬，用一根杠子抬到木板上，豬頭下方擺上一隻放了鹽水的盆。殺豬師傅一手握尖刀，一手抓豬頭，說是遲，那時快，一刀進去，隻聽嗷一聲巨嚎，那真是殺豬般嚎叫，白刀子進去紅刀子出來，一股鮮紅的散著熱氣夾帶著腥味的血水就噴了出來，趕緊摁下豬頭，血水汩汩地冒出流到鹽水盆裏，流完後還要用大鐵杆攪攪。嚇得我趕忙捂住了雙眼，也不知殺豬師傅殺了幾刀，最後豬也不哼了，一綠香魂徑直到西天報到了，這時小孩子們哄的一下又拍手又歡呼，算是送行吧。接著又用一把尖細的刀在豬腳上開個洞，開始吹氣，一會兒功夫，一隻圓滾滾的豬象球一樣呈現在眼前。都說牛皮不是吹的，怎麽吹牛皮我不知道，但怎麽吹豬皮倒是知道的清清楚楚。之後，把吹好的豬扔進開水鍋中，燙豬毛，渾身燙了個遍，撈出放在大案板上，開始刮豬毛，隨著地上豬毛的增多，一隻白白生生的大肉豬出籠了。接下來就是大人們最關心的事----分肉（當然收錢），至於怎麽分，那是大人們操心的事，而我們小孩子最感興趣是，如何槍到豬蹄外的那層殼，搶到了就拿到火邊一點，由於有油，就會著起來，象一隻小蠟燭，於是搶到者就會舉著這支小小蠟燭高高興興地在人群中穿梭，炫耀他的勝利果實。與此同時，八戒的兒孫們則被妖精們帶回家，吃不到八戒就吃他子孫吧。