東北涼拌菜

東北涼拌菜






  東北的涼拌菜

（3－28－15）

   來美的二十多年裏，無論去不同的朋友的家裏或者去哪裏的Party,如果有帶上一道菜的機會，我們有的時候會帶去自己包的餃子；但是在很多的時候，我們都會帶去一道具有東北特色的涼拌菜。有一次愛人把做好的涼拌菜帶到他們實驗室的Party，到了Party結束時，愛人帶去的涼拌菜竟然被評上了第一名。
   其實涼拌菜的原材料是很簡單的，其中有白菜絲，胡蘿卜絲，粉絲，幹豆府絲，海帶絲；然後再把蒜切成碎末，豬肉切成絲之後炒熟；再用一個小碗把蒜末，熟肉絲，香醋，醬油，香油和適量的鹽都放在一起。然後再把這些調料和已經切好的蔬菜絲攪拌在一起。那麽一盤很好吃的東北涼菜就做成了。
   （對了，大白菜的菜白要片成幾層，這樣切出來的菜絲就會很細，海帶要用開水炒一下，然後再切成絲，還有粉絲也要用開水炒熟）

[加西貓]

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