老爸遊記 - 二黑二白的山西省

提起山西，誰都知道以前是閻錫山統治過的省份，辛亥革命時，閻錫山從日本留學回來，才24歲，就當上山西省的都督。 他為人圓滑世故，閉関自守，省內的鐵路比全國，的鐵路路軌要窄，他可以出去，別省的車不能進來。 閻錫山麵麵俱圓，各方各派都不得罪。 中共要團結他，因為太嶽軍區在晉城有駐地，還有抗日戰線；蔣介石對他無可奈何；日本侵華司令岡村寧次不敢惹他。 在山西省也不敢過份的姦淫擄掠，但在大陸解放前夕，閻錫山不得不放棄他經營了38年的老家，跑到台灣去了。

說到山西，您會想到甚麼呢? 是石器時代的遺址，還是歷史悠久的平遙古城? 是馳名中外的佛教聖地五台山，還是步步有景，景景有典的綿山? 是風靡一時的晉商巨賈留下的喬家大院，王家大院?抑或是武廟之冠解州的關帝廟? 文物薈萃古木參天的太原晉祠? 在這片” 表裏山河” 裏，有古道西風瘦馬的塞外奇景，亦有小橋流水人家的江南風光，千年古釀汾酒酒香四溢，數載陳釀的老醋醋香撲鼻: 壺口瀑布滾滾洪流演繹四季別樣之景，石門懸棺” 九懸” 於石門，位列 “蘆芽山五大奇謎; 造像氣勢雄偉的雲岡石窟歷經風雨，在世界雕塑藝術史上占有重要地位。。。。; 山西的城、山、院、寺，無不透著深厚的文化底蘊。

山西，從炎黃二帝到堯，舜，禹，都曾在晉南建都，戰國時太原是趙國都城。唐李淵發跡於此 。山西的旅遊資源極為豐富，有五嶽之一的恒山，四大佛教名山之首的五台山，壺口瀑布等，是國家重點風景名勝區。山西素有中國古代藝術博物館的美稱，大同雲岡石窟，渾源縣懸空寺，應縣木塔，太原晉祠等。 各具特色，知名中外。有大同，平遙，代縣，新絳，祁縣等國家歷史文化名城; 有中條山，恒山，方山等國家森林公園。 有蘆芽山，歷山和龐泉溝國家自然保護區。 獨特的地形地貌，造就了地方色彩鮮明，突出的民族風情 ;解州的關帝廟，佔地之廣，建築之美，規模之大，更是全國眾多關帝廟之冠。

山西的二黑:

一是煤，山西省的煤，產量居全國之首，60多年前的教科書有: 山西的煤，可供世界2000年之用。運煤車都是22個輪的貨櫃車，限載55噸，公路上，運煤車絡繹於途，估計全省有近萬輛這樣的運煤車，有些新修的高速公路，也經不住這麼重量的車輛負荷，光滑的路麵已出現裂紋。由於近幾十年過度開採，山西的煤礦儲存量，已經不如新疆了。

二是醋，山西的老陳醋，享譽中外，山西人每飯無醋不歡。太原的特醋，晉中市榆次醋，具有香綿，不沉澱的特點，過夏不黴，過冬不凍，質地優良。我們參觀醋廠，8年陳釀醋半公升人民幣78元。 醋比水重，半公升約450CC 左右。 常飲醋可調節血脂。

山西的二白:

一是白酒，以汾陽杏花村生產的汾酒最出名。杏花村以釀酒聞名天下。 譽為灑都。 村內有口古井，取其水釀酒，馥鬱芬芳，稱為神井。 這就是釀造中國八大名酒----汾酒，竹棄葉青酒的水源。 杏花村釀酒，歷史悠久，早在1500年前的北魏就已經有名。竹葉青酒是以汾酒為底酒，用10多種中藥浸泡而成。 為保養身體，延年益壽的名酒。在酒店內，同學購小瓶竹葉青，飲過後說甘香醇厚，名不虛傳。旅行在外，全國假酒充斥，小心為妙，不敢嘗試。

二是白麵，山西是全國盛產小麥之地，各種麵食，據說有300多款，有刀削麵，拉麵，刀拉麵，澣趟，剔尖，貓耳朵，河撈麵，饅頭，飽子，花卷…… 等，各具特色。其中刀削麵，以刀工，削技絕妙而著稱。削麵之刀為特製瓦形刀。 削麵時，人站鍋前，一手托麵團，一手持刀從上向下向鍋裏削。麵條為三稜形，寬厚長度一致，吃時內虛外筋，柔軟光滑 。我多年前在西安市，看過削麵表演，廚師將麵團放置頭上(光頭頂上放毛中)，左右兩手持刀削麵，左右開弓。 麵條在空中翻個筋鬥，掉入鍋裏，引起陣陣掌聲。

第四軍醫大學1951年參軍入校同學，2013年6月15日，相約在太原聚會。
太原，( 漢稱並州，今稱龍城)，人口340萬。我們一行98人，分乘兩輛大客車出發，首站大同。大同有2400多年歷史，曾是北魏都城，遼金陪都。 雲岡石窟，華嚴寺，善化寺，九龍壁，懸空寺等，為全國文物之最。 北嶽恒山是全國重點風景名勝區。

恒山，又稱恒嶽，與東嶽泰山，西嶽華山，南嶽衡山，中嶽嵩山並稱五嶽。恒山主峰玄武峰，海拔2016米，分為兩峰: 東為天峰嶺，西為翠屏山，這裏千峰競秀，奇鬆怪柏，景色壯觀。 由於地勢險要，這裏是兵家必爭之地。

太原與大同相距258公裏，由於路麵不平，到處修路改道，原先的路牌已不見，司機又不認識路，車行6個小時才到達。其中一處高速公路入口，更是隻準貨車通過，不準客車進入，真是莫明其妙，這樣做如何去吸引遊客? 也難怪各地旅行社很少組團來山西旅遊。

大同雲岡石窟始鑿於北魏文成帝(公元460年)，完成於494年，是中國現存規模最大的石窟群，石窟依山而建，現存大小佛像五萬多尊，佛像造形獨特。 第19窟有釋迦牟尼坐像，是雲岡石窟第二大雕像，坐像高約10公尺，且靠近洞前，一般相機很難拍出坐像全貎。 。雲岡石窟氣勢恢宏，魅力無窮，是舉世聞名的佛教藝術寶庫。

懸空寺，在渾源縣，創建於北魏後期(471-523年)，是懸在翠屏峰峭壁上罕見的高空絕壁建築，極為獨特，自古以來，被列為北嶽恒山的第一奇景。 寺內有樓閣40間，是在陡壁上鑿洞穴挿懸樑為基，六座殿閣間棧道相連，高低錯落，曲折迂回，其構思，佈局之奇妙，令人稱絕。 三教殿堂，供奉釋迦牟尼，老子，孔子的塑像，共居一室，和平共處。

五台山，在忻州市五台縣，與四川峨嵋山，浙江普陀山，安徽九華山並稱四大佛教名山。。五台山東台望海峰，西台掛月峰，南台錦綉峰，北台葉鬥峰，中台翠岩峰組成，最高的北台，海拔3058公尺，是華北第一高峰。五台山峰崖奇險，古鬆勁柏挺拔，雲山霧海瀰漫，金碧輝煌的殿宇樓閣，掩隱於青山綠水之中，奇麗景色猶如仙境。台頂終年結冰，山中盛夏涼爽如秋。東漢永平年間，五台山已有寺廟，佛寺經歷代修建，名揚四方，現存寺廟50多座，宏偉壯麗。眾多珍貴精美的雕刻，彩畫，塑像，瑰麗奪目，堪稱佛教藝術的寶庫。

平遙古城，是晉中市平遙縣城，始建於明洪武三年，由劉伯溫按陰陽八卦構思佈局。 明，清多次維修，城墻保存完整，牆周長6000多公尺，牆城高10公尺，城內街道狹窄，旅遊車都隻能停在城外，遊客要轉乘電瓶車進城，電瓶車有300多輛，全縣城都以服務旅遊業為生。城內有多條街 道，店鋪林立，有30多間客棧，保留以往經商客人的傳統習慣，城內古色古香，店舖售賣工藝品等，吸引不少遊客慕名而來。

古城內有多間清朝末期的票號(銭荘)，以『協同慶』、『日昇昌記』最為有名，協同慶創辦於清鹹豐年間，有分號33間，遍佈全國各大城市，票號組織嚴密，進出銀票都有密碼。 有地下室金庫，提款人從上麵用籃子放入銀票，下麵核對無誤後即如數付上金錠，銀錠，上麵人再吊上來，現代人到銀行提款，是從這裏開始的。晉中一帶，資本雄厚，山西之票號，開中國近代銀行業之先河，其影響遠及海外。

喬家大院，在祁縣喬家堡村，是清乾隆年間商人喬致庸所建，佔地8700平方公尺，大院套小院，各種木雕，石雕，彩繪圖案內容，豐富多釆，雕刻精細，顕示富貴人家的氣派。 電影 “大紅燈籠高高掛” 在這裏取景拍攝，之後名聞全國。
院牆之外，有數百家小舖，售賣各種手工藝品。

晉祠，這是一處自然山水與歷史文物相結合的建築園林，山後鬆柏清翠，山前清泉環繞，殿閣巍峨，古木參天，殿，堂，樓，閣，亭，台，橋，星羅棋布，是太原最著名的風景區。祠內的聖母殿，獻殿，魚沼飛梁，是晉祠三大國寶建築。 聖母寺殿內的侍女塑像，難老泉，及三千年樹齡的周柏，被譽為晉祠三絕。晉祠，是太原人的驕傲，他們說，未來過晉祠，等於未到過太原。

山西省確實名勝古蹟甚多，值得再遊。 等三，五年吧! 到時省內公路修建好了，再故地重遊吧!


                                                                                                                                             遠山行 2013-6-24