糖尿病可以說是一種無法治愈的慢性病,對付糖尿病當以預防為主。在影響糖尿病的諸多因素中,以飲食不當引起的肥胖和睡眠不足最為重要。關於水果對於糖尿病的影響一直存在爭論。糖尿病患者,需要控製日常飲食的熱量,控製食物中糖分的含量。升糖指數(Glycemic index)是一種廣泛應用的指標,用於衡量不同食物對於血糖的影響。一般來說,在消化過程迅速分解並將葡萄糖迅速釋放到血液循環係統的食物,有較高的升糖指數,對於健康不利;反之,在消化過程降解緩慢,將葡萄糖逐漸釋放到血液中的食物,升糖指數低,對於健康有利。在廣為流行的食物升糖指數中,有些水果,如西瓜,都有較高的升糖指數,以至於很多人誤解,擔心水果會不會引起糖尿病。我一直認為,適當補充水果蔬菜是人體健康必不可少的,擔心水果糖分過高而不吃或少吃水果並不可取。最近看到一些研究報道,認為飲食中包涵比較多的水果有利於預防II型糖尿病,而且水果對於預防糖尿病的益處與其升糖指數無關。基本上所有水果都對預防糖尿病有益,其中藍莓,蘋果和葡萄是最好的。
在發表於英國醫學學報的研究論文中,哈佛公共衛生學院的研究人員,對於將近二十萬的參加者進行了長達二十年的追蹤調查。參加人員對於水果的食用頻率,水果種類每兩年進行一次抽樣調查。研究結果顯示,每周食用至少三次水果的人群,II型糖尿病發病率低於其他人群。食用水果對於糖尿病的益處,在食用水果汁的人群中並不存在。在對於不同種類的水果進行比較發現,水果種類的效益跟其升糖指數無關。
說到水果和糖尿病,想到一個減肥的故事:某女生因為體重超標,影響健康也影響個人形象,下大決心減肥,去谘詢專家。根據她的職業和年齡,醫生推薦了目前流行的減肥食物套餐。女生很高興,看著花花綠綠大包小包的可愛食物,問醫生:大夫,這個是飯後吃好還是飯前好?
預防和戰勝糖尿病,需要控製飲食,特別是飲食習慣和總熱量攝取。良好健康的飲食,是在控製總熱量的前提下,合理分配熱量來源,照顧各種營養成分的合理比例和平衡。在這個基礎上,增加水果蔬菜的比例,對於當今大多數人有利於健康;在水果蔬菜的選擇上,同樣需要兼顧口感和營養成分平衡,注意水果蔬菜的多樣性,不要偏食糖分太高的水果。同時,人體是一個複雜係統,食物的營養價值必須綜合考慮。就糖尿病來說,一種水果的升糖指數需要考慮,但是水果本身的其它營養價值,對於整體健康的益處,可能更重要。任何食物,對於人類健康的影響,不能簡單憑借其化學成份的分析進行推斷。
這個研究結果提示我們,健康飲食是保健養生的重要環節。在飲食選擇上,堅持平衡多樣,保證足夠的水果蔬菜極其重要。此外,蘋果,藍莓和葡萄,都是我個人喜歡的水果。我覺得,不能簡單推斷為,每天吃這些水果就一定不得糖尿病或者就在幾天之內讓血糖恢複正常;但是,綜合考慮,水果蔬菜對於健康的影響,也許比我們願意承認的更為重要。
我喜歡水果,各種水果,也堅持培養良好的飲食習慣對於小孩極其重要。
好文下麵能不能不加音樂呀,正想好好念文章,突然音樂響起,有點被橫刀奪愛的感覺,,,嗬嗬
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就水果來說,也不是越多越好,特別是對於已經有糖尿病的。控製總熱量,但是調整比例,就是少吃別的,如麵包甜點,用水果替代它們。