【藥膳湯水】 冬菇蠔豉發菜煲雞

來源——德成行微信：TakShingHong
自古至今，人類提倡養生之道， 俗話說藥補不如食補，藥食同源，隻要合理配合，就能對人體產生良好的功效，而且能防病抗病，相得益彰，而水是生命之源，藥膳湯水也就應運而生。



材料

冬菇4-5隻，蠔豉8隻，元貝4粒，發菜二錢，元肉(龍眼肉)二錢，蓮藕一節，雞項一隻，薑一片。





做法

(1) 先把雞項去皮洗淨飛水備用

(2) 冬菇用水浸發，

(3) 髪菜也是先用水浸泡，瀝幹水分，用小小生油再洗一洗以去除泥味及微塵，備用。

(4) 元貝用水浸一會，用刀拍碎，元肉洗淨，蓮藕切片備用

(5) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用。

效用

元貝有含有豐富蛋白質、鈣質、磷質。冬菇含豐富蛋白質、氨基酸、碳水化合物和礦物質等。對膽固醇及血壓過高有食療功效。發菜有清理腸胃的功效，對活血養發也有極大幫助。除此還有祝願家人發財好市,東成西就之意。

注: 以上食療僅供參考,如有疑問請先谘詢注冊中醫