加州小鎮的中餐館

我也算是去了加州的不少地方。在旅途中，我大多數時候會去快餐店用餐，有時也會去超市買麵包、三明治等吃，但印象最深的是在幾處加州小鎮的中餐館吃飯。

 

2007年初，我跟隨旅行團從舊金山前往拉斯維加斯。第一天晩上，我們夜宿巴斯托（Barstow)。這是一座位於洛杉磯與拉斯維加斯之間的加州小鎮，人口約兩萬人，以交通運輸中心和Outlet(大賣場）出名。

 

當晚導遊把我們送到Outlet門外下車，說附近有很多餐館，我們可以步行去就餐（旅遊團基本上不包餐）。我剛好看到有熊貓快餐（Panda Express)的標誌。因為我在舊金山工作時，老板經常買熊貓快餐請我們吃，對這間連鎖餐廳的印象還可以，因此決定去巴斯托的熊貓快餐吃飯。都是一樣的標準化食物，非常西化的中餐，也成為了我首次在加州旅行途中吃中餐的經曆。

 

2016年初，我與友人開車從洛杉磯返回舊金山。傍晚時分，我們來到中穀地區五號公路附近的Los Banos (洛斯巴諾斯）吃飯。

 

Los Banos 位於幾條公路的交匯處，是從矽穀到加州東部國家公園、以及從南加州到北加州的中途站。鎮內約有三到四萬名居民。

 

我們來到鎮內一家名為Teriyaki House的餐館吃飯。這是一間混雜中餐和日餐的餐館，在裏麵既可以吃到炒飯、春卷、雲吞麵等中餐，也可吃到烏冬麵、壽司、炸雞等日餐，還有一些東南亞的美食。

2016年九月底，我與友人開車到北加州的拉森（Lassen)火山國家公園和伯尼瀑布（Burney Falls)遊玩。當我們離開伯尼瀑布時，已經過了日落時分。我們沿著89號公路向北駛往住宿地，而離我們前進方向中最近的城鎮是Mt Shasta(沙斯塔山），我們在接近九點鍾的時候來到了該鎮的唯一一間仍未打烊的中餐館Lai Lai餐館就餐。

 

Mt Shasta是一座位於5號州際公路與89號公路交匯處的山間小鎮，人口僅有三千人。這是一座典型的旅遊城市，很多遊客會在夏季去周邊地區進行遠足、捕魚、爬山等戶外活動。可能是這些活動會消耗大量卡路裏，所以這間中餐館食物的份量很足，油、調料等也下得比較重口味；我們兩個人點的食物當晚隻吃了一半，剩餘的打包回酒店，第二天早上加熱後才算吃完。

除了以上的經曆外，我還在加州的Ventura, Merced, Fresno 等地的中餐館吃飯。但那些地方都是人口超過十萬的中等城市，中餐館也是大同小異，所以就不在本文詳細描述用餐經曆。

 

據統計顯示，美國共有四萬一千家中餐館。加州中餐館的數量沒有統計，但加州華人占全美華人總數的30%，以此來推算，加州中餐館的數量估計超過一萬家，並為數以萬計的人提供工作機會。

 

我以前看中文報紙的招聘廣告時，經常有招人去外地甚至外州中餐館工作的廣告（每周工作六天，包吃包住）。想來很多在美國中餐館工作的華人的生活和工作都不容易。希望大家去外地旅遊時，有機會多去中餐館用餐，支持一下同胞們的生意。

[酒後真言]

Mt Shasta 這家絕對是老式中歺廳，一看歺具就知道！：）