我所最愛的港式茶餐廳

茶餐廳，是一種具有香港平民特色的美食文化。

早年香港隻有西餐廳提供西式食物，收費昂貴。二戰後，香港人受西式飲食風俗影響日甚，冰室開始提供廉價的仿西式食物。冰室當時主要提供咖啡、奶茶、紅豆冰、三明治、吐司等小吃；部分設有麵包工場，生產菠蘿麵包、蛋撻等。冰室提供的食品種類逐漸增加，開始結合西菜館和餐室的模式，演變成為今天的茶餐廳，提供簡易中餐及歐美食物，較大規模的會供應晚飯小菜。

茶餐廳的特色是便宜、快捷、大眾化。為了控製成本，一般釆用簡單的內部裝飾，座位的擺放也比較緊密。

八十年代後，茶餐廳伴隨著香港移民開始來到歐美國家，現在主要是在以講廣東話為主的華人移民社區內經營。

 

在洛杉磯東部的El Monte, 座落著一間名為“九龍冰室”的茶餐廳。雖然它位置偏僻，裝修簡陋，但勝在食品多樣，物美價廉。翻開它的菜單，可謂麻雀雖小 五髒俱全。除了傳統中餐的粥粉麵飯外，還有香茅豬扒、德國鹹豬手、沙薑雞飯、菠蘿油包、葡國雞飯等等，令人食指大動。

[chinomango]

紅豆冰是南洋的吧？