屠宰費用

農民養牛羊豬，你如果買一頭，或1/2或1/4，那農民可以自己殺了賣給你，你出錢可以直接到農民手裏。如果你要買幾磅，那農民沒有權力賣，農民要去有USDA認證的屠宰場。屠夫殺牲畜，然後把它加工（肉排香腸火腿等）分裝，這些分好的肉，農民可以自己拿回農場賣（當然要支付加工費），也可以賣給屠宰場。

農民其實拿不到多少錢回來。卻花費了勞動力，時間，投資。

這就是官僚的一個小表現。

所以，建議大家盡快直接去附近農場買。我觀察，目前價格在上升階段。