豐年灌腸

豐年灌腸
據說，判斷是不是老北京人的標誌，一個是能不能喝豆汁，還有一個是愛不愛吃灌腸，我不算地道的老北京人，但這2樣我都愛吃。
北京做灌腸有名老店有好幾個，有葷素油之分，地道應用大油，現在多用素油，除了成本的考慮，也有素油味道可為大多數人接受，我就不喜歡豬油炸的灌腸。
名氣大的專賣店是豐年灌腸，是家老店，還上過電視，在隆福斯廣場裏麵，和隆福斯小吃店，白盔老號，明華燒麥館為鄰。店麵很小，不到十張桌子，除了灌腸和小米粥，不賣別的。因口碑不錯，飯點常沒有位子。
我雖喜吃灌腸，但沒去過豐年。這次探親，終於拔草了。
我們去的時候是中午，灌腸不能當飯吃，全當開胃頭盤，我隻要了2盤灌腸，一碗小米粥。
原擔心丈夫不愛吃，說好了他陪我，當看客。沒想，炸灌腸端上來，澆上蒜鹽水，丈夫吃了一塊，說好吃，將一盤全吃了。邊吃邊說，這讓他想起小時候媽媽做的一道小吃，炸小麥餅---用小麥澱粉合水，煮開成團，冰箱一夜，第二天切片，油炸，原來用豬油，後改用黃油。他說，和灌腸很類似。我說，怎末我從未見過。他說，因為炸小麥餅做法費時費事，家裏不常做，長大後也很少吃了。他說，炸小麥餅和北京灌腸一樣，也不是人人都喜歡吃，他的弟妹就不愛吃。
我聽後十分高興，可找到知音了。世界真小，丈夫總會不經意地給我意外的驚喜，喜歡吃許多北京小吃，像奶油炸糕，糖耳朵，麻醬燒餅，芝麻餅等。探親時，我們常一起去小吃店解饞。
因灌腸吃不飽，又到旁邊的隆福斯小吃店去溜縫，他吃奶油炸糕和紫米粥，我則點一貫的豆汁，燒餅。
此後，他就惦記上灌腸了，隻要有可能，都要點灌腸。後來，我們在前門的老北京小吃城也吃過灌腸，那叫一個難吃，我都怕他們毀了老北京小吃的牌子。在其他地方也都吃過灌腸，最後，還是回到豐年。這裏的灌腸不愧是老字號，味道超正。
算來這次回去，前後5次專門跑到豐年去吃炸灌腸，我們2人吃的數量，從吃2盤升級到要點3盤才夠。吃完後，心滿意足地拍拍肚子，讚到，好吃。