醬黃瓜

醬黃瓜
六必居的醬黃瓜是用黃醬醃的，據說工序繁多。原來在國內時，不喜吃醬瓜，喜歡它家的八寶鹹菜和蝦油小菜。出來後，吃不到醬菜。
往年種黃瓜總是半死不活，結了幾個，當涼菜還不夠吃，今年還不錯，結了十多個，有幾個沒看到，長得老了點。舍不得扔，切小塊，裝瓶，倒入醬油，醃了3天，撈出來，有點味道，配粥吃味道不錯。醃好後放冰箱，應該可以保存很長時間，不過，我的那點很快就沒了。
如有人黃瓜太多，不妨試試。我的是懶人版的，有耐心的人，不妨加點其他調料，如芝麻，糖，蒜，薑絲等，味道應該更好。