閑閑客

您看到的，都是我家的出品 ：））
個人資料
閑閑客
閑閑客
給我悄悄話
  • 博客訪問：
正文

冰皮月餅，成功了！

(2018-09-26 20:32:20) 下一個

中秋節過了，各位吃了幾個月餅 ？

還有胃口嗎？ 嚐嚐我的月餅吧，本人曆史上第一次做成功的冰皮月餅，很搶手的哦。

 

 

 

我一直想做冰皮月餅，去年憑想象試圖做糯米糍冰淇淋餡月餅，失敗了。

今年再試，老老實實上網學習研究人家如何做冰皮月餅，發現餅皮材料是糯米粉+粘米粉+澄粉，可是，我前幾天在中國超市隻買了糯米粉木薯澱粉和餡料紅豆沙，沒有粘米粉和澄粉，怎麽辦？關鍵時刻，做菜偷工減料手上有啥用啥的惰性救了我，經過一番折騰，我的冰皮月餅閃亮登場。

不吹牛，這月餅是經過考驗的，放冰箱過夜之後，冰皮不收縮不開裂，軟糯香甜，我一口氣吃了兩個半，是樣子醜醜的哪幾個. 

這就是我的紅豆沙餡的冰皮月餅，餅皮材料大約是這樣的：

糯米粉：50克

玉米粉：50克

木薯澱粉：25克

牛奶：200毫升

橄欖油：60毫升

 

 

工作台。冰皮月餅不難做，難在做完之後的清潔。

 

沒來得及祝願朋友們中秋快樂，祝願各位天天快樂！！

 

[ 打印 ]
[ 加入書簽 ]
閱讀 () ┆ 評論 (42)
評論
ARooibosTea 2019-01-07 16:16:22 回複 悄悄話 那個有彈簧把的是月餅模具嗎？喜歡糯米食，要學做。
閑閑客 2018-10-19 16:41:50 回複 悄悄話 回複 '石假裝' 的評論 : 哈哈你不提醒我，我真是忘了重陽佳節。好的，給石姐姐看花！
閑閑客 2018-10-19 16:40:08 回複 悄悄話 回複 '蓮盆籽' 的評論 : 蓮子周末快樂！回國快樂！
閑閑客 2018-10-19 16:39:13 回複 悄悄話 回複 'xiaxi' 的評論 : 美貌的遐西周末快樂！多謝鼓勵，你是多才多藝！
閑閑客 2018-10-19 16:37:35 回複 悄悄話 回複 '享受生活99' 的評論 : 抱歉遲到的恢複。享受周末快樂！向你學習廚藝。
石假裝 2018-10-16 19:47:44 回複 悄悄話 都重陽節了，還是月餅呢。該給我們看花了吧？
蓮盆籽 2018-10-14 19:36:59 回複 悄悄話 做得漂亮！問好巧手閑閑。
xiaxi 2018-10-14 16:59:09 回複 悄悄話 第一次做就這麽美貌，閑閑大有潛力！
享受生活99 2018-10-14 16:58:38 回複 悄悄話 精致！冰皮做的漂亮！
閑閑客 2018-10-12 12:28:38 回複 悄悄話 回複 '外麵的世界' 的評論 : 世界MM周末快樂！我最近是懶。
閑閑客 2018-10-12 12:28:05 回複 悄悄話 回複 '石假裝' 的評論 : 石姐姐四歲的女兒已經比我這個成年人強 ：）我後來又做了兩次月餅，你要多少都行 ：））
閑閑客 2018-10-12 12:24:40 回複 悄悄話 回複 '下半場共好' 的評論 : 多謝共好喜歡！佩服你們夫妻一起周遊世界，倆人的愛好相同很幸福！
外麵的世界 2018-10-12 07:00:39 回複 悄悄話 漂亮，終於更新啦，周末愉快！
石假裝 2018-10-11 16:54:18 回複 悄悄話 我還一次都沒吃過呢，你做的真有型，皮那麽勻，那透明感就吸引人胃口。遺憾我來晚了，一樓全拿走了。
下半場共好 2018-10-11 01:54:05 回複 悄悄話 太精緻了，外型美，皮薄餡多，認誰都想吃。
喜清靜 2018-10-09 16:14:30 回複 悄悄話 回複 '閑閑客' 的評論 : 嗯，真的要買來做。本來怕塑料的不結實。閑閑說好我就放心了。這就去淘。愛囉嗦喜歡吃。
閑閑客 2018-10-07 16:56:48 回複 悄悄話 回複 '喜清靜' 的評論 : 清淨大才女這是真要做月餅了，因為愛囉嗦愛吃月餅吧：），模子是塑料的，隻用來最後一秒鍾摁一下成型，塑料的好，容易清潔不沾油。
閑閑客 2018-10-07 16:53:14 回複 悄悄話 回複 '康賽歐' 的評論 : 多謝小康地主！
喜清靜 2018-10-07 15:54:47 回複 悄悄話 回複 '閑閑客' 的評論 : 是木頭的還是塑料的呀？我也想買了跟著閑閑仙學做冰皮月餅。
康賽歐 2018-10-04 16:09:01 回複 悄悄話 做得真好看，手藝真棒！
閑閑客 2018-10-03 10:31:19 回複 悄悄話 回複 '花甲老翁' 的評論 : 月餅軟糯香甜，端上清茶，花翁請慢用！
花甲老翁 2018-10-02 07:17:57 回複 悄悄話 氷皮月餅很好吃，原來是閒閒親手做的，
感謝啊，感謝，新週快樂。
閑閑客 2018-09-30 22:05:27 回複 悄悄話 回複 '喜清靜' 的評論 : 多謝清淨喜歡！模子在中國淘寶網買的。
喜清靜 2018-09-30 15:32:23 回複 悄悄話 我也喜歡冰皮月餅。閑閑的摸子是在哪兒買的呀？
閑閑客 2018-09-29 09:07:27 回複 悄悄話 回複 '曉青' 的評論 : 多謝光臨！請曉青飲茶吃月餅。周末快樂！
曉青 2018-09-29 07:05:48 回複 悄悄話 漂亮，饞!
閑閑客 2018-09-28 19:28:18 回複 悄悄話 回複 '南山鬆' 的評論 : 小鬆是大廚，多謝鼓勵！多拿幾塊呀：）
閑閑客 2018-09-28 19:26:19 回複 悄悄話 回複 '寒一凡' 的評論 : 好呀好呀，多謝一凡喜歡，真是蠻好吃的。我今晚又做，明天帶去朋友家：）
南山鬆 2018-09-28 18:46:05 回複 悄悄話 好漂亮的月餅，拿一塊走：）
寒一凡 2018-09-28 18:09:23 回複 悄悄話 月餅太漂亮了，順一塊走了 ：）
閑閑客 2018-09-28 15:45:22 回複 悄悄話 回複 'yy56' 的評論 : 哇，好多讚啊，美得我呀 ：）多謝YY ！請坐，喝茶吃月餅。
yy56 2018-09-28 14:06:35 回複 悄悄話 片片漂亮，讚;月餅精美，讚;自創，給個大大的讚!!!
閑閑客 2018-09-27 20:28:10 回複 悄悄話 回複 '京燕花園' 的評論 : 哈哈，多謝親愛的燕子！不用換的，你喜歡我的月餅是我的榮幸啊。我那是和李子老兄開玩笑，我記得他做的藍莓派很驚豔：）
新鮮脆甜的大紅棗是我的最愛！羨慕你家大莊園花果飄香。我一直想種紅棗樹，可是家裏院子小狗兒多，棗樹有刺。
京燕花園 2018-09-27 17:36:34 回複 悄悄話 親愛的閑閑，我帶大紅棗換冰皮月餅，行不？美麗的玫瑰花，精致的盤子，和花崗岩台麵，可見主人的高雅～～～
閑閑客 2018-09-27 09:57:29 回複 悄悄話 回複 '來也匆匆London' 的評論 : 多謝你喜歡！
閑閑客 2018-09-27 09:56:55 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 多謝菲兒，給你端上清茶：）
來也匆匆London 2018-09-27 04:17:00 回複 悄悄話 真漂亮！
菲兒天地 2018-09-27 01:08:37 回複 悄悄話 做得太好了，片片也好看，我要來拿一個！：）
閑閑客 2018-09-26 22:18:01 回複 悄悄話 回複 '黑貝王妃' 的評論 : 請王妃一起吃，多謝喜歡！
黑貝王妃 2018-09-26 22:07:02 回複 悄悄話 模樣太精致了，看著好吃！讚讚！
閑閑客 2018-09-26 21:28:15 回複 悄悄話 回複 'plum59' 的評論 : 行，下次別忘了帶上你的藍莓派啊 ：）多謝喜歡！！
plum59 2018-09-26 21:25:16 回複 悄悄話 全是我的！
[1]
[2]
[下一頁]
[尾頁]
登錄後才可評論.