學者指香港須建立新機製監管回收油

中文大學生命科學學院副教授陳竟明在本台節目指，香港食品安全一向有高水準，認為毋須對台灣問題豬油事件太過恐慌

 

，但他指，事件揭發香港對回收油的監管不足，過去二十年更是退步，打爛香港的金漆招牌，認為必須有新的機製以作監

 

管。現代飲食專業協會會長胡珠指，中式餐飲業近年因健康問題，已經很少採用豬油，較多用荷蘭豬油，又指一向有人回

 

收廢油，近年亦有人以幾倍價錢搶高回收價。香港食品及飲品行業總會主席黃家和指，事件對香港飲食業有打擊，認為政

 

府要建立廢油追蹤係統。