怎樣為晚餐聚會配酒1 --開胃酒

最經典的開胃酒是氣泡酒（香檳）和幹的雪莉酒（fino）。

最簡單，從不出錯的經典搭配就是氣泡酒（香檳）配蠔。如果不是大的慶祝Party, 一瓶冰鎮的加州，澳洲或新西蘭的NV的Sparkling 就足夠好了。

雪莉酒作開胃酒是有些過時了，但假如開胃小食是口味較重的Nuts, Olive 或蝦，而邀請的客人是西洋女人碰巧又有點老派，那麽一瓶冰鎮的Fino會使她神魂顛倒的。如果不喜歡雪莉酒的，可選擇fresh, young dry 的白葡萄酒，例如幹的Riesling，unoaked Chardonnay 或Pinot Gris。

我個人比較喜歡用澳洲Eden valley 或Clare Valley 的2-3年新的dry Riesling 作開胃酒。果香飽滿又不失清新 ，令人食欲大開。冰鎮之後非常crisp, 可配合不同的開胃小食。

[我獨醉]

回複 'mzl9876' 的評論 : 幹杯！

[我獨醉]

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[我獨醉]

回複 '老村' 的評論 : 謝謝

[mzl9876]

品酒喝香檳，好有雅興啊，很多年不動這些了，今日我要湊份子，也來加入進來好了。。。
新年快樂萬事順意！幹杯！

[cxyz]

謝謝分享。

[老村]

請繼續。