如何辨別葡萄酒的5大要素

1，幹/甜，

買瓶fino sherry ,  買瓶liqueur muscat。fino sherry 就是幹，liqueur muscat就是甜。在品嚐的時候不要被酒精等其他因素幹擾。

2， 酸度，

葡萄酒中的酸不是指醋酸，是指tartaric acid (酒石酸），主要存在於未發酵的葡萄汁中。他使酒的口感sharp 和fresh。 有助於aging。 要注意，幹和酸是不同的概念。tartaric acid 太多酒會太酸太苦。

3， 單寧，

單寧存在於新鮮葡萄的皮和種子。他使酒的口感澀而幹。窖藏時，會逐漸消失。

4， Oak,

對白葡萄酒，會產生vanilla, nutmeg, 和cinnamon 等的香味。

對紅葡萄酒，會產生creamy, smoothness.。

5， Fruit，

在文章和書中都說葡萄酒有這個那個berry的味道，也許有些個道理。但在試酒時請運用你自己的想象力。