Chateauneuf-du-Pape 教皇新堡-------精致的紅酒

法國酒 中除了Bordeaux （波爾多），Burgundy（勃艮第）外，Rhone （隆河區）也算是有些個名氣了。Rhone 分南北兩部分，北部以Syrah 為主，而南部以Grenache 為主。Chateauneuf-du-Pape 就是Rhone 南部最著名的紅酒了。此酒的名字來之於14世紀所建的一個Avignon教主的夏宮，此城堡已毀於WWII 德國的轟炸。
據說當初用多達13種當地葡萄來釀造，當然以Grenache為主，配以Syrah，Mourvedre 和Cinsaut等。但時至今日，也隻用3-4種而已，不過也相當精致了 。木桶陳化時間也較短，3年陳的酒已經相當完美了。
這酒“powerful, heady libation, the best sweet and smooth, packed with summer fruits and fine tannins, a mineral freshness on the finish, and the ability to age."
這款酒酒香醇厚大氣，品味時，口感豐滿，酒體具有很好的結構感，舌頭剛剛感到單寧的存在，轉瞬之間，單寧的酸澀就消失在其他的味道之間，平衡感在教皇新堡 葡萄酒中體現地淋漓盡致。這款酒的酒精度不能低於12.5度，所以，它的高貴中也滲透著力量，這種力量帶給飲酒者優雅的回味和長久的餘香。
Chateauneuf-du-Pape 的白酒也相當不錯，但不能窖藏太久。
主要酒莊有：Chateau de Beaucastel (大概是唯一還用13種葡萄釀Chateauneuf-du-Pape 的酒莊了），Chateau la Nerthe, Chateau Rayas, Domaine Bosquet des Papes 等。
選購時請注意：
1， 在瓶子上(不是label上）有一 crossed keys 標誌
2， 在瓶子上有the  papal coat of arms