江南煙雨
紅塵天涯遠，尋歡酒莊間。
麵條很簡單也很複雜，簡單可以是方便麵。而 複雜可以是一頓大餐 ，有湯有炒菜有主食。長期以來，蘇式麵點在上海街頭一直占據著龍頭地位，近來卻遭遇到了外來麵條的強勁挑戰。
“吳越人家”是我喜歡的一家蘇州麵館，現在已是人去樓空。
幸好，附近另有一家蘇州湯包館，要了鱔絲麵加熏魚。可能是服務員熱昏了，上來的是熏魚麵加鱔絲，有小票和麵為證。這個暫且不管，吃麵要緊。鱔絲炒得太甜，茭白等加的太多，質量中下。熏魚很好，甜鹹適當。用的應該是青魚，魚肉中隱隱約約的泥土味正是我還念的。麵條用的是細麵，下得軟硬適中。總體來講，味道質量中等，價格便宜。
這家伊斯蘭餐廳原名清真飯店，從我記事起就在那裏。原來賣的羌餅，蔬菜包和陽春麵都不複存在了。有些當年的美食還在做，比如年糕團，有黑芝麻的，黃豆粉的，奇怪的是在增加了鹹菜毛豆味的，還有牛肉鍋貼等。每次回國，黑芝麻年糕團是一定吃的。 這次心血來潮，點了碗大鹵麵，小時候覺得挺好吃的，一吃下來，大失所望。
現在年輕人喜歡意大利麵條， 所以意麵店也是隨處可見。某日，在外麵走，5月中旬已經熱了。又熱又渴時，見一意麵廣告，冷飲無限供應。立馬闖進店內，要了個海鮮意麵。 等麵的時候，已經一杯冰咖啡，一杯冰茶和一杯可樂下肚，並放鬆了一次。一切準備得當，就等著欣賞意麵了。千呼萬喚的麵條上來了，就是下圖的那一盤裝在塑料碗裏的，找不到幾個蝦的，魷魚辮子細到不能再細的， 據說是番茄醬的意麵。
現在上海還流行雲南米線，品種繁多。這是其中的一個，叫阿香米線。名字起得很香，於是就入內一看。有好多選擇，我選了招牌菜，阿香米線。上來竟是一大堆不同的食材，那小姑娘看我是個洋盤，就告訴我，先把當中那碟生肉放入盛著滾燙的湯的石碗裏，然後再加入其它食材，一碗過橋米線就做好了。盡管食材都很普通，但味道還是可以的。
鹹菜黃魚湯麵。湯是用多種海鮮熬製，小黃魚開出兩片魚肉，用湯燙熟。 麵下好，放入吊好的湯，加入燙熟的小黃魚和鹹菜。一碗魚嫩湯濃，鹹鮮無比的鹹菜黃魚湯麵就可以開吃了。
