路邊美食--- 餛飩

餛飩，廣東也稱為雲吞，四川抄手，閩台扁食，是中國的傳統食品。據說餛飩起源於華北， 在那時候，餛飩和餃子無有區別。隨後的千百年間餃子並無太大的變化，而餛飩卻在中國南方形成了獨特的風格。所以，到了江南就不能不吃餛飩。臨河的街上，坐著板凳就著八仙桌，用那調羹茲茲地品嚐著餛飩，那就是江南了。

自從記事起，餛飩就是我最喜歡的美食之一。當年，我在泰國工作時，沒次出差，還帶著餛飩皮子回去泰國呢，可見我有多麽喜歡餛飩了。現在沒次回家，總是要吃無數次，還是吃不厭。

這是永和豆漿的小餛飩，湯中有紫菜，蛋皮和香菜。餛飩不錯，但香菜是敗筆，我記得上海以前的小餛飩湯是不放香菜的。

這是一家名叫千裏香的餛飩店，菜肉餛飩和小餛飩的味道都很好，湯裏加了香菜和密製的調料。

小楊生煎的小餛飩，絕對沒有特點，不吃也罷。

這是南潯的一農家餛飩店，各位看官，湯裏隻有蔥花沒有香菜。加了點醬油的骨頭湯，飄著些許豬油，香極了。就著八仙桌，我吃開了。

這是一家蘇州麵館的小餛飩，質量平平，但湯裏沒加香菜！

這家原來叫四都，文革時改為四新的糕團點心店，點心以湯團和小餛飩主打。真正的骨頭湯，湯好，餛飩肉餡紮實，風格竟沒有因名字改變而改變。

[我獨醉]

回複 '康無為' 的評論 : 是的。兩者我都喜歡， 隻是不太喜歡水煮的餃子，喜歡油煎的。

[康無為]

個人覺得，北方人偏愛餃子，南方人偏愛餛飩。餛飩的做法更細膩和精致，個頭，份量也小。 love both though.