甜脆爽口的甜豆

 

 

甜豆屬於豆科豌豆屬一年生攀緣草本植物，是一種處於荷蘭豆和小豌豆之間的品種。結莢飽滿，顏色青綠，外型美觀，營養豐富, 甜脆爽口。適合清炒，或和其他混炒也是好吃。

“甜豆的蛋白質能修補肌膚、調節生理狀態、促進乳汁分泌、降低血液中的膽固醇，對心血管的健康很有幫助。最特別的是，甜豆含有一種動情激素，能夠延緩老化， 尤其更年期的婦女食用，效果更加明顯，還能幫助緩和更年期症候群。不過，其中的環氯奎寧會減少精子數和活動力，想生育的男人最好不要多吃。”

不過甜豆很容易得白粉病，也容易招惹潛葉蠅。