閩粵景食美 - 四年後回國觀感 (10)

如前所提，這次回國參加了一次號稱美食之旅的旅行團，雖與想象的不十分一樣，但也八九不離十。菜肴都是當地拿手好菜，可以說味道大部分好極了！想滿足本人美食審美，說難也難，說易也易，說難是嚐過高大上的菜品，說易要追溯到小年輕插隊當知青時常吃的白糖拌米飯，至今仍津津樂道。年輕時的口味決定了人一生的美食審美偏好。曾在電視上看到中國的一位電影業大亨，談他年輕時貧困以白糖下飯的經曆，吃多了固化了胃口對白糖的特有認可。他，身價以億來計算，不缺最米其林的菜肴，說以他的胃口習慣白糖拌飯能把很多美食比下去，這一點再同意不過。糖拌飯對本人來說已不很健康，很少再碰，之外還有蓋澆飯，小的時候實際上是菜汁澆飯，尤其是好菜的菜汁（正宗紅燒肉，筍幹紅燒肉等），拌米飯簡直是美味！這次出行，為了飲食上蛋白質不過量，菜汁拌米飯吃了不少，美食不忘養生，異曲同工。應該強調的是，上海的這家旅遊團，是純粹的旅遊看景點享用美食，沒有去購物行程，相當文明，之所以這麽說是與之後在張家界誤入的旅遊團之強買強賣相比而言。

有鑒於此，這裏題外提醒一下。去張家界應事先預約門票，預定評分高和同程/藝龍打有＂嚴選＂標記的酒店，要自由行，萬不得已不參團，因其都會以各種名目加價，購物又耗去一個上午的時間。其實，張家界的景色有點 over rated, 一年250多天是陰天雨天，很大的機會是什麽也看不出看不到，需要一定的運氣。




國內的宴席高大上，轉盤中央的鮮花插花貨真價實。為免尷尬入席後沒好意思拿出相機。照片中黑筷子自用，白筷子為夾菜用的公筷。後者隻能夾菜到自己的碗盤，不能夾菜入口，就是＂傳說＂中的公筷。

時隔幾十年再去廣東和汕頭，早已今非昔比。那時候工作單位的食堂不是空心菜就是苦瓜青菜，沒有油水，不記得有什麽葷菜，更別提美食了。對食品這次難做今昔對比，倒是對當時出差去過的汕頭市有點期待。南方的海濱城市大多風光旖旎，山清水秀，棕櫚婆裟。下麵請跟隨我的humble photography 對美景和美食來個管中窺豹。

 
入住的汕頭酒店及附近居民區的夜景

  
酒店前台用百度機器人（小度）給我們送電池，左：小度送完電池正要離開，中：向電梯揚長而去，右：平時乖乖地停在門廳待命。

進了酒店房間，一切就緒想開電視，發現遙控器不管用，電話前台，回答馬上送電池過來。不一會兒電話來了，說電池已送到門前。打開房門一看，原來是在大堂見過的小度。在她上麵屏幕上點擊一個按鍵，一個抽屜緩緩開啟，嶄新的兩節五號電池出現在眼前。取出電池後抽屜關閉，小度隨即轉身離開，這時才想起照個相，於是有了這兩張小度身姿婀娜的照片。

說到小度，不得不提一下國內出租車司機也用小度。有次上了出租車，告訴司機自家小區的名字，於是她對著架在儀表盤邊上的手機春風送語般地說到：＂小度，小度，請搜索xxxx小區＂，一陣更嗲的女聲從手機裏傳出 ＂小度很高興為您服務，馬上搜索＂，幾乎是同時，屏幕上出現了一條導航線路。接下來小度指揮司機前麵第幾個紅綠燈拐彎，等紅綠燈還有幾秒變綠燈，如果開快了會警告＂您已超速＂，前方哪裏有超速拍照也會提醒，前方第幾車道直行或靠哪邊車道行駛，準備左拐或右拐等，簡直讓人歎為觀止。


汕頭是一座花園城市


高高的棕櫚樹和別致的人行過街橋（因透過前車窗拍攝，車窗部分裝置出現在鏡頭中）

 
修複的老街區（小公園步行街）


步行街廣場

 
清晨，菜場和十字街頭，奏響繁忙一日交響樂的序曲。

 
塘是眼波橫，屋是眉峰聚 － 百餘年曆史的陳家大院

 
汕頭牛大亨牛肉火鍋店，每對夫婦一個小火鍋，牛肉一涮就熟，入口即化，助飲原漿啤酒。


到了潮州，要看美麗的廣濟橋，該橋亭橋與舟橋混搭，過橋行船兩不誤（船通過時舟橋部分打開），是世界啟閉式橋梁的鼻祖，與北京盧溝橋，河北趙州橋，泉州洛陽橋，一起被稱為中國古代四大名橋。


廣濟橋航拍（圖片來自網絡）。河對岸橋的左側，兩組建築物間的綠色空間是韓文公祠所在地，依山傍水。這條江就叫韓江，可見潮州人對韓愈的崇拜。


廣濟橋啟閉動畫演示（圖片來自網絡）


韓江岸上，夏日裏涼風習習。除山清水秀之外，潮州是僅次於景德鎮的瓷都，有潮繡等手工藝品，韓愈來了八個月，此地成了全中國曆代最崇拜韓愈的地方，修有韓文公祠，福布斯富豪榜的中國富商有很多來自這裏，稱為“潮商”，有人打扮時髦會說他／她好＂潮＂，都與潮州有關。可以說，廣東遊，最（值得）遊是潮州。
 

韓江上的另一座潮州大橋，金山大橋。






登高望遠，在那個＂百代文宗＂的廟堂看潮州古城。那座古樓是廣濟樓。樓右側上下樹稍之間隱約可見的金色屋頂是廣東第一古刹開元寺。


潮州漁產品豐富，有醃製後生吃的習慣，這些醃製品統稱為生醃，如果你的胃腸不夠＂鐵＂，請退避三舍。


各式早餐調味品

  
鵝肉與鵝蛋。潮州盛行鵝餐，尤其以吃鵝頭為時髦，據說價格高達上千元。


汕頭南澳島風光








廣東汕頭南澳島和福建廈門東山島，是這一帶沿海的著名度假勝地，各種海鮮也十分出名。



  

  

  


其它美食


店家的門市燈光廣告

 
一桌12個人，左邊那一籠硬是沒吃完，上麵的筷子為公筷。倒是右麵那一籠，上菜時我忙著彎腰驅趕騷擾我足踝的蚊子，一抬頭，幾乎一掃而光了，幸好太太幫我夾了幾筷子在碗裏，真是眾人食菜胃口高啊！

對於這個旅遊團，不得不讚一下，是上海退休俱樂部搞的，而且隨團真的有一個＂蓋世太保＂，她是退休俱樂部人員也是旅行團成員，隻是團費有所優惠，每到一地負責服務質量監督，酒店房間問題，餐食問題，質量好壞，數量多少，是否有個菜未上等等，是真的便衣＂警察＂。地方導遊和服務方也知道她／他的來頭，大多一提就改，非常地爽。

（未完待續）