啤酒也能喝出滿足感？

昨天在納帕喝酒，喝到一半時酒保送上一瓶水，詫異之後豁然領悟，這是讓我們dilute酒精濃度，上路時別讓交通警抓個正著。可美酒帶來的微醺和滿足感豈不就消褪了嗎。

醉酒不好，讓人上癮的東西都不好。灣區靈糧堂的牧師有一段時間曾自覺戒咖啡，考驗一下意誌力。我也覺得咖啡不好，讓老年人流失鈣，還影響睡眠。喝葡萄酒吧，種類太多，魚目混珠，容易被騙。這麽多年喝過的酒回想起來很少有念念不忘的那種感覺。

後來有一段時間著迷Cognac，中文譯作幹邑，度數高，容易醉，但是選擇起來容易，就那麽幾個法國品牌，喝一次就印象深刻，有時看一眼酒瓶就激發出一種滿足感，達到了喝酒的目的。

其實多年來從未間斷的嗜好還是啤酒，從燕春園喝紮啤開始，踏足世界各個角落，品嚐無數精製佳釀，越喝越挑剔，很多時候喝不出滿足感來，因為總覺得這個不如那個，新的不如舊的，進口的不如本地的。

去年聖誕節的時候在Costco買了一箱健力士黑啤酒，一直喝到國慶節，不好喝嗎？平心而論這個酒還是比Costco裏賣的工業啤酒好一點，起碼有那個小氮氣球，出泡沫。但是如果你喝過愛爾蘭都柏林本地產的，或者你喝過疫情前從愛爾蘭進口的健力士，現在一定很失望。

打一個比方，如今人工智能AI寫的東西可以很標準正確，但是缺乏靈魂（soul），不忍卒讀。工業啤酒可以做的很嚴格標準，但是喝不出靈魂來，不值得浪費時間在這種啤酒中。

如何體驗喝啤酒的滿足感，答案因人而異。有人偏愛苦味，有人喜歡甜意，有人隻喝艾爾，有人專找拉格皮爾森。對我來說，不同的時代有不一樣的滿足感。年輕時燕京紮啤填補心靈空虛，是一種滿足。留法時在裏爾情緒低迷，到一位東北大哥家中喝白啤，醍醐灌頂，至今難忘。如今無論喝什麽酒，都喝不出那時的感覺來。

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[格利]

喝酒喝出品味來也是一種境界。我也發現喝酒與抽煙和喝茶一樣，不同的年代有不同的口味要求，每個人都不一樣。就葡萄酒來說，有些喜歡喝幹邑，我卻喝不出它的好來，我就偏愛那種半甜的加州葡萄酒，盡管價廉但已經能滿足我的品味要求。

[槍迷球迷]

別以為咖啡不好。 研究咖啡的非常多， 要有什麽壞處早就知道了。 反而是發現咖啡延年益壽的論文層出不窮。

在酒莊才能喝到店裏買不到的美味啤酒， 而且可以嚐試各種奇妙味道。