啃自己的蜜汁燒排，讓別人說去吧

老中超市買的小排骨，整條的排骨隻讓師傅一刀兩塊。

醃料： 紅腐乳，胡椒粉，生抽，老抽，料酒和糖漿（我家蜜糖吃完了，用糖漿代替）。

把排骨放醃汁裏醃24小時。

還是使用空氣炸鍋，首先遵守永遠的350/8 規則，就是每麵350度各烤8-9分鍾，然後取出來。

兩麵都塗抹糖漿（蜜糖），然後再放入空氣炸鍋，每麵370度各烤8-9分鍾，蜜汁燒排就可以出爐了。

看起來，老抽應該少一點，這樣顏色就不至於太深，另外第二次烤的時候，把溫度加高點（比如400度），時間縮短一些（比如4-5分鍾），或者拿錫紙蓋上，這樣一來，可能肉的水分不至於蒸發太多。

不過肉很入味，也很鬆軟，好吃才是硬道理，咱啃自己的蜜汁燒排，讓別人說去吧。

謝謝大家!

 

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[股聾]

“啃自己的蜜汁排骨，讓別人饞去吧” :）