素雞黃芽白

上大學時，食堂裏的菜中，素雞燒白菜是我最喜歡的菜式之一，記得好像每份一毛錢。

畢業後回到廣東後就很少有機會再吃素雞了。到美國後，一直在LA生活和工作，無論在餐館或超市都時常看到有素雞的菜色或生素雞，但印象中好像從來沒有點過這個菜也沒有買過自己做。

這個星期在超市買菜時，聽到LG抱怨不知該買什麽菜好？當時正好經過豆製品的貨架，我就順手拿了一包素雞。

今晚就有了素雞黃芽白。

材料：素雞一包，黃芽白（大白菜）一把。

做法：1. 素雞切片，放油鍋裏煎至兩麵略黃撈起。

2. 黃芽白洗淨，切段，放鍋裏炒熟（也可以隻是加水煮熟），然後再將已煎好的素雞擺放在黃芽白上，加蓋燜幾分鍾。

同時調好醬料。

將調好的醬料澆在素雞上，再加蓋燜兩分鍾。

上菜了。

 

謝謝大家！

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[car88]

加蓋燜兩分鍾也不會柔軟入味，除非沒有煎透。如果那樣的話口感就會差很多。

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回複 'car88' 的評論 : 一看就知道你是內行。不過實際上素雞並不是僵硬的，因為最後還加蓋燜了兩分鍾。

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回複 '山韭菜' 的評論 : 謝謝，周末愉快！

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回複 '菲兒天地' 的評論 : 握手。

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回複 '南島水鳥' 的評論 : 味道真不錯的。

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回複 'polebear' 的評論 : 謝謝鼓勵。

[car88]

這種作法素雞一定是僵硬的。一看就知道是外行。

[山韭菜]

簡單易行！感謝分享！祝周末愉快！

[菲兒天地]

特別喜歡吃素雞！

[南島水鳥]

這個做法看是容易要試，黃芽白容易買到，謝分享！

[polebear]

這個看起來很不錯，非常有創意呢