窮人的菜--鹹魚豆腐生蒜煲

之前做的鹹魚蒸肉片，把肉片吃完後，還剩下一些鹹魚，LG就決定加上豆腐生蒜做個鹹魚豆腐生蒜煲。

這個菜以前窮人也不是總有的吃的，LG說小時候媽媽偶爾會做一下，所以他正好做個媽媽味道的菜。

除了鹹魚，原料就隻有豆腐和生蒜。

做法：

1. 把洗幹淨的生蒜切成約兩寸長，其實比較好吃的是蒜葉部分，不過超市裏的隻有蒜頭和蒜杆。

2. 嫩豆腐則是切成一寸見方。

3. 把鹹魚放瓦煲裏加水煮20-30分鍾。

4. 然後加入豆腐煮約10分鍾。

5. 再加入生蒜段煮約5-6分鍾。

鹹魚豆腐生蒜煲可以直接上桌了。

鹹魚現在已經不符合現代衛生標準，我們也很少吃了。不過為了尋找兒時的記憶，偶爾嚐嚐而已。

 

謝謝大家!

 

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[風車輕舞鬱金香]

回複 'source4book.com' 的評論 : 經常去廣州，下個月去的時候留意一下

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回複 '風車輕舞鬱金香' 的評論 : 廣東地方菜。那你一定要嚐嚐。

[風車輕舞鬱金香]

鹹魚豆腐煲常吃，加生蒜的倒沒吃過，這是哪個地方的菜啊？
要蒜苗很容易哦，把蒜淺淺地泡在水裏，不幾天就長出長長的蒜苗了
鹹魚是我的大愛，即使不符合現代衛生標準我也絕不會放棄，何況我對那些所謂的標準相當不以為然