椰青海螺湯

周末兩位年輕朋友來看望我們時，特意給我們家每個人買一個椰青。

開了一個，椰子水非常甜。剩下的椰青覺得丟棄可惜，LG就打算利用來煮湯。

翻了一下冰箱，看到前不久買的螺肉，決定做個椰青海螺湯。椰青雞湯，海螺頭湯等做法很普遍，但利用椰青和海螺頭一起來做湯估計沒人做過，LG說味道肯定不會差。

做法:

先將脊骨去血水，然後把從椰殼上刮下來的椰青肉，海螺頭肉以及一小塊薑一起放入煮鍋，加上清水煮大開，再轉小火燉。燉煮了約莫半小時左右，可以把螺頭撈起來，切片再倒回鍋裏煮，這樣吃起來方便。

繼續小火燉煮二，三小時，臨裝碗時加入食鹽就有了清甜的椰青海螺湯。

 

謝謝大家!

 

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[南島水鳥]

有南洋風味。我們也用鮮椰子煲雞湯很好喝。

[海尾歸]

很清爽.喜歡.
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