芫茜鯽魚湯

今天在超市買菜，看到有比較大的鯽魚（silver carp），就買了一條晚上做湯。

非常喜歡吃鯽魚，平時買的都很小，這一條有一磅半，算是很大的了。

今晚做的湯是芫茜（香菜）鯽魚湯。先是燒油鍋，再將生薑片放入熱油鍋裏大火翻炒，接著將鯽魚放入油鍋煎至兩麵微焦黃。

然後 加入清水，加蓋繼續用大火燒至大開，直到湯變奶白色。

上盤之前，放入芫茜（香菜）和調味鹽即可。

一魚兩吃，味道好的不得了！

 

謝謝大家!

 

更多的帖子請訪問我的博客。http://blog.wenxuecity.com/myindex/6615/

[業餘廚子]

我家以前也是煮完魚湯把魚撈出來分開吃的，不同的是我們蘸米醋吃. 現在老公孩子都不吃我也就不做了.

[source4book.com]

回複 '泥中隱士' 的評論 : 不是鯉魚。tilapia這裏的老中店稱為????魚（吳郭魚、非洲鯽魚）。

[source4book.com]

回複 '水2' 的評論 : 洛杉磯的老中店大部分時間都會有。

[source4book.com]

回複 'baoermama' 的評論 : 很鮮的。

[泥中隱士]

你這是鯉魚，carp。有的鯉魚可以長很大。鯽魚是tilapia，一般不大。

[水2]

請問你在哪裏買到的這種魚？

[baoermama]

看著好吃，我也試試。