紅甘筍竹蔗水

從朋友家的後院折了一根他們種的甘蔗，正好用來煮紅甘筍竹蔗水。

這是很出名的廣東清涼湯水，具有清熱生津潤燥的功效。飲用此湯水，凡有咽喉腫痛，口幹舌燥，局部紅熱等症狀都會得到舒緩。

經典的材料是紅甘筍（粵語中，紅蘿卜又稱紅甘筍），竹蔗以及馬蹄和茅根。不過我家沒有後兩種材料，就以紅棗代之。

做法：紅甘筍去皮切厚塊。竹蔗洗刷幹淨，斬斷，破開。紅棗洗幹淨，放清水中浸泡。將全部材料放入鍋內，加滿水煮約2小時，就可以代茶飲用。

它的功效，不管你信不信，反正我是信了。

 

謝謝大家!

 

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