新西蘭菠菜

之前朋友給的新西蘭菠菜今年長的特別好，除了當時他們給的幾棵苗外，後來我用小苗長大後的枝莖插了不少，也都存活了。

以前沒有種過，更沒有見過，看來它們很適合我家的環境，長得很壯實。

查了一下資料，原來還有別名叫番杏，海濱篙苣，學名是Tetragonia tetragonioides，由於味道像菠菜，原產又是南半球澳洲，於是也叫新西蘭菠菜，New Zealand Spinach。

摘了一些做晚餐。

唉，家大業大的，剩下的還有不少，就像沒摘過一樣。

上菜，沒有比這更新鮮的了。味道介乎菠菜和木耳菜（潺菜）之間，比菠菜苦澀味少一點，比木耳菜少些粘液，味道也輕一些。

做法：新西蘭菠菜洗淨，燒鍋放入1大匙油，放入蒜末爆香；加入新西蘭菠菜用大火快炒片刻， 放入適量的鹽，加蓋稍燜一下，鮮嫩的蒜炒新西蘭菠菜就可上桌了。

 

謝謝大家!

 

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