木瓜排骨湯

本來打算煮冬瓜排骨湯，但超市裏的冬瓜都是剩貨，而且幾乎都壞了。看到新鮮的青木瓜（papaya），就買了一個代替冬瓜做湯。

材料：1. 青木瓜。2. 排骨。3. 幹貝（瑤柱）。4. 紅棗。

做法：1. 將幹貝洗淨，放入碗中浸泡。

2. 青木瓜削皮去囊切塊。紅棗洗淨，與青木瓜放置一起。

3. 排骨斬塊，去血水，洗淨後和其他所有材料一起放入湯鍋中，加入適量的清水大火燒開，然後轉小火燉二小時或以上，加入適量的鹽就可上桌。

這湯鮮得眉毛都掉了。

木瓜排骨湯是廣東人尋常人家非常喜歡的一道家常湯水，木瓜最好選用青木瓜，煲出湯水的清甜更勝熟木瓜，加入幹貝後使得這湯更加鮮美。這道湯尤其適合女士吃，有美容養顏之功效。 很多港台（尤其香港）的明星本來都是飛機場，但突然間都發育了，麵對媒體的詢問都大大方方地回答，是喝了媽媽煮的木瓜湯的緣故。

 

謝謝大家!

 

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[茅斌騷客]

我哋呢道啲青木瓜最難揾。得個恨字。

[canhe]

學習了，謝謝分享。回去學著做。